家宴聚餐少不了吃吃喝喝，那么这几道菜是首选，不油腻又好吃，可以说健康又美味啦！这些菜肴的成品，不管是从色泽还是口感上来说都非常不错，集色香味于一体，对于这样的食物，我们当然不能错过学习！
辣子鸡丁
辣子鸡丁是一道常做的家常菜，做法也是各种各样！鸡丁非常酥脆，吃起来有种鸡米花的感觉，好吃的不得了！非常下饭，凉了做下酒菜也不错哦。
---食材---
大鸡腿肉350g、淀粉适量、白芝麻10g、盐4g、
白酒3ml、酱油10ml、料酒5ml、白糖5g、
姜丝5g、葱段5g、花椒5g、
干辣椒10g
---做法---
1、鸡腿洗净，用刀沿着骨头切开，剔骨只留鸡肉。
2、鸡腿肉切成1.5cm*1.5cm的鸡肉丁，加入酱油，葱绿段，姜丝2克，盐1ml，腌制15分钟。
3、腌制好的鸡肉丁轻轻的滚一层干淀粉。
4、用筛网轻轻筛掉粘在表面多余的干淀粉。
5、锅里倒油烧至7成热，下入鸡肉丁炸至金黄色捞出备用。
6、锅里留一点底油，放入姜丝3克，葱白段，花椒，干辣椒段炒出香味。
7、倒入炸好的鸡肉丁，放入盐3克，糖5克，白酒，快速翻炒。
8、撒入白芝麻快速翻炒即可出锅。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是粤菜，但每个地方的做法都不一样，真可谓是千家白宴！逢年过节时，就适合来一碗这样的菜哦！
---食材---
鲈鱼1条、植物油10茶勺、盐3g、香油1茶勺、蒸鱼豉油2茶勺、
味极鲜4茶勺、冰糖3g、葱20g、姜10g、
红辣椒20g、广东米酒2茶勺、
白胡椒1g、纯净水适量
---做法---
1、主料：鲈鱼 辅料：植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油。
2、把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段。
3、鲈鱼清洗干净，在鱼背切花刀。
4、用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀，撒上葱姜腌制10分钟。
5、把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起，用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁。
6、蒸锅加水大火烧开，把调味汁碗放下面一层。
7、上面加腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟。
8、把蒸好的鲈鱼取出。
9、捡去葱姜倒掉蒸鱼水，撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝。
10、热锅凉油，油烧到10成热，把热油浇在鲈鱼上面。
11、倒上蒸过的调味汁即可。
山药羊肉汤
节日怎么能没有汤呢？这道汤经过长时间的炖煮，山药软糯、香滑，羊肉细嫩、鲜美！寒冷的季节，喝上一碗这样温补的山药羊肉汤，真是特别的温暖呢！
五彩汤圆
谁说元宵节才吃汤圆？元旦节也是一家团聚的时候，一样可以吃哦！汤圆作为民间的传统美食，象征着团团圆圆、幸福美满~一道色彩丰富、软糯清甜的五彩汤圆呈上餐桌，在味蕾大开的同时，心情是不是也格外的喜悦呢！
你学会了吗？快来做给家人吧~
来源：好豆