为满足市民在疫情期间餐饮消费的正常需求，防止群体性聚餐可能引发的风险，我市积极推动餐饮行业开展网上配餐服务，配餐服务将于8日正式上线。
首批认定14家餐企
按照市政府线上配餐服务的工作要求、条件和标准，2月7日，市商务局、市市场监管局联合市餐饮行业协会一行来到惠芳餐饮西城名苑店，严格督促企业完善消毒防疫设施，配备口罩、消毒液、电子体温计等防疫物资，并对餐饮企业复工前食品卫生安全进行了监督检查。
据了解，本次配餐服务是严格遵循政府指导、企业自愿、协会筛选、部门监管等四项原则实施。我市首批供餐企业共有14家，由市餐饮行业协会进行筛选、把关，同时签订责任承诺书，然后报市商务局、市市场监督管理局备案确定。
如何保障食品安全
餐企如何保障食品安全，市慧芳餐饮管理有限公司董事长赫富春表示，首先工作人员在每天进店之前要进行全面消毒，对员工进行体温测量，什么时候来的，都要做好全面登记；其次食物原料、配料、成品都要登记在册，要知道来向和去向，包括取餐人员都要进行登记，知道食品最终去向；餐具要每天进行消毒，洗涤区要严格按照荤素分开清洗等。
监管部门如何保障食品安全，市商务局副局长王迎九表示，本次线上配餐前检查主要针对供餐企业送货、消毒、加工、传送和取餐五个环节进行检查，严格按照配餐服务实施要求，坚决避免群体性聚餐，同时他们要求餐饮企业各个环节要避免交叉感染，特别是在取餐环节，不能出现由于人员集聚产生的交叉感染。
据悉，下一步市餐饮行业协会将会分批次继续筛选餐饮企业开展线上配餐服务，并报市商务局、市市场监管局备案，以此满足更多市民特殊时期的用餐需求，确保餐饮服务质量有序安全高效，不断提升“达州味道”的影响力，为全力打赢这场防疫战贡献积极力量。
达州日报社全媒体记者 刘岸