我国喜欢吃猪肉的人非常多，猪肉是我们日常餐食最主要的肉类，统计显示中国人每年要吃掉全球一半的猪肉，可以想见这是一个多么庞大的数量。民以食为天，猪肉价格也因此成为我们很多人关注的焦点之一，毕竟，“猪师弟”事关每个家庭的“钱袋子”，今年猪肉价格就像汽车开上高速，一路狂奔，肉价从年初的15元一斤，到10月底最高40元一斤，已经上涨接近两倍了！不过好消息是，随着国家调控开始，猪肉价格已经从11月初连续1个多月持续下降了。
商务部新闻发言人在前几天的新闻发布会上介绍，11月初以来，受生猪存栏环比回升、冻猪肉上市量增加、猪肉进口增长等因素影响，国内猪肉价格回落明显。11月中下旬，全国36个大中城市猪肉平均批发价格为每公斤43.66元，处于逐步下降趋势。也有很多网友表示，最近猪肉价格确实明显下降，有些地方猪肉价格甚至降幅接近两成，已经重回每斤20元上下了。随着猪肉价格的下降，鸡肉、鸡蛋价格也相应降了下来。眼看着还有一个多月就要春节了，春节期间猪肉的需求量会暴涨，特别是一些农村地区，平时猪肉贵，可以少吃一点，但是春节宴请宾客，是不能没有的，所以很多人都有这个疑问，到春节时猪肉价格会暴涨吗？要不要提前买一些猪肉过年？
首先，猪肉的价格变化是受市场的供求变化决定的。供应大于需求，价格就会下跌，供不应求，价格自然上涨，这种价格变化是不以人的意志决定的。今年猪肉价格的大幅上涨，主要就是由于供给大幅减少造成的。 供给减少的原因，主要是非洲猪瘟横扫各地，造成猪的大量死亡，以及各地对小农散户生猪养殖的限制。目前国家已经提出相关政策，快速恢复生猪养殖业产能，相信长期来看，猪肉价格将恢复到20元一斤的合理水平。
但是，虽然长期看猪肉价格会下跌，但是短期内猪肉的供需矛盾还是很大的。首先，再过一个月就是元旦，元旦过后很快就是春节，元旦和春节是中国最重要的两个节日了，节日期间，家家户户都少不了要吃猪肉吧，而且，很多农村地区在元旦过后就开始制作腊肉腊肠了，所以，2020年1月份双节对猪肉的需求必然暴涨，在短期供应有限的情况下，猪肉价格继续大幅下降是不现实的。今年11月份猪肉价格的下跌，是因为政府出台了一些强力措施，猪肉价格持续上涨的预期发生改变，很多散户担心卖不到好价钱，纷纷加大生猪的出栏量。
中国农科院副研究员朱增勇认为，虽然近段时期猪肉价格有所下降，但是并不能判定已经进入下行通道，这位专家表示，猪肉产能在年底之前将会止跌回升，但是这部分还是属于补栏增产阶段，如果要对供给产生实质性影响，就要到明年下半年。11月份这种价格的下跌，还是一个短期的震荡，后期就是在春节和元旦来临之前，消费还有一个季节性回升，猪价还有一定上升空间。
所以，按照专家的建议，现在肉价低，正是屯点猪肉，做腊肉腊肠的最好时机了！关于春节期间的猪肉价格，你预计是怎样的呢？欢迎留言互动~