农村很多人都加入了农村合作社，为啥农民都愿意加入合作社呢？因为通过合作的形式，可以将生产、销售同样产品，获得最合适的便宜价格，并且通过合作的方式形成较大的生产和经营规模，从某些方面也提高了农民自身的话语权，提高了产品的售价。在最初的农产品或者农资产品的采购方面，也能更方便的获得技术服务和降低生产资料的采购价格。这对于农民来讲，都是切切实实的实惠。
那么成立合作社的人，是如何运作呢？必要条件是有钱，有人，但仅仅这些就够了？其实钱和人，是不可缺少的硬件，每一个合作社都少不了。但是只有有“内涵”的合作社才会运作成功。
在湖南省常德市的锦绣千村，几年前就成立了合作社，这个合作社种植的是2万亩的水稻田。湖南人爱吃米粉，早饭时候吃一顿米粉，对于湖南人来讲是一件惬意的好事。所以合作社的第一方向就是用水掉来建米粉厂。
常德市澧县、津市是米粉的主要产地，这两个地方每天需要米粉的数量就达到了25-30万吨，而合作社种植的水稻，按照天来算，一天平均能够提供米粉27万吨。一斤纯水稻卖米，只赚3毛钱，加工成米粉后能赚5毛钱，那怎么能多挣点钱呢？那就还得深加工，将米粉进而继续转化成餐桌上的米粉才行。这样就能把1斤米的收益再翻10倍了。
不过，建厂也是要花钱的，钱又从哪里来？正巧在2016年，“国家鼓励符合条件的农民合作社开展内部信用合作”政策正在湖南试点，于是锦绣千村的合作社，就借着试点的春风开始了营业。
从2016年到今天，锦绣千村的米粉加工厂已经成为了当地的产业扶贫基地，当地优质水稻订单今年已经收购10万亩，丰收已成定局。
合作社除了要找准项目，还需要有核心的技术竞争力。安徽省的砀山县，就通过“入股分红、技术服务、先行垫资、建设冷库、助销帮扶”，提升了产业扶贫的质量和效益。
以前的砀山县内水果种植面积很大，水果中，又以酥梨的种植面积更大，酥梨的种植面积有50万亩，产量20亿斤。砀山县三联果蔬专业合作社以品牌化经营路线，在当地小有名气。合作社通过聘请技术人员，长期为当地的合作社社员以及有意愿发展的贫困户提供免费的技术培训与指导，当地有15人的技术团队，进行长期的无偿技术服务，服务后，社员的产品可以使用合作社注册的品牌，以及砀山酥梨原产地域产品专用标志等进行销售。品牌化销售的路线使得果品和其他普通砀山酥梨有了差异化，这样就提高了果品的售价，为当地社员以及贫困户增收打下了基础。根据数据测算，参与砀山酥梨生产的100多户贫困户，户均增收1000多块。
除了生产，在砀山酥梨的销售方面，合作社也组织了近50名贫困户，长期从事水果包装以及装卸工作，人均获得5000元以上收入。