天寒，多吃这道菜，酸辣爽口特过瘾，比吃火锅还痛快，吃完全身暖

早晨起床，从玻璃窗向外望去，满眼全是雪白，树上、楼顶上都是雪，16层楼的高度，远眺这雪景，心都被洁白的雪融化了，这是下了一整晚的厚实成果，却还没有要停下来的节奏，让人心旷神怡，愣神了一会儿，抓紧时间做了暖暖的荷包蛋汤面全家享用，吃完早餐，孩子上学，大人上班，共同踏着雪，欢笑着来到公交车站坐车。抵达办公室，同屋的几个在讨论大雪天吃点什么，大家一致赞同吃火锅，于是乎，中午几个人下了一顿馆子，吃了美美的火锅餐继续下午班。晚上下班，买了一盒嫩豆腐一盒血豆腐，一个西红柿，一把小葱，准备回家做我最馋的菜，“血豆腐炖白豆腐”，别看这菜用料简单，只有红白豆腐两样，但却比火锅吃着还痛快，酸辣爽口，特别过瘾。

一直以来都最爱这个菜，天越冷越想吃，吃菜喝汤，酸辣开胃，吃完全身暖，要多爽有多爽，有了这道菜，红烧肉摆在面前都能让人无动于衷，嫩滑的血豆腐与白豆腐，煨以酸辣的汤汁，好吃到了极致，人人皆宜，女性吃尤其好，既补充大豆蛋白，滋润肌肤，又补铁提升气血，营养也美味。寒冷冬日，这菜最懂您的胃，赶紧做着吃！

【血豆腐炖白豆腐】

食材：鸭血豆腐1盒，嫩豆腐1盒，西红柿1个；大蒜3瓣，干辣椒2个，盐3克，鸡精1克，生抽1汤匙；香葱2棵。

做法：

1、嫩豆腐一盒，内酯的豆腐最是嫩滑，如同豆腐脑一样，容易碎，从盒中取出的时候，先用刀尖在盒内四周划一下，再倒扣到盘中，并直接在盘中用刀划开成方形小块。

2、盒装鸭血豆腐同样用刀在盒内四周划上一圈，再倒扣出来，切成小块。

3、西红柿用开水烫去外皮，切成碎丁；大蒜拍扁切碎；干辣椒也切成辣椒碎末，特喜欢吃辣的亲，用新鲜的小米辣，辣度会更高，不喜欢吃辣的不放辣椒。

4、锅中放清水烧沸，将鸭血豆腐放到沸水中，焯上两三分钟，除去血水腥味，用漏勺捞出控水。这里，鸭血豆腐不可焯水时间太长，避免口感老化。

5、炒锅放油烧热，下蒜末辣椒爆香。

6、放入切好的西红柿丁大火炒出汤汁，喜欢酸的可以多放些西红柿。

7、放入半碗开水，下入血豆腐与白豆腐，再烧沸。

8、血豆腐与白豆腐都是熟的，汤汁烧沸后，就可以加盐与鸡精调味了，保持豆腐的鲜嫩度。

9、最后放入1汤匙生抽提鲜，轻轻推动，使汤汁入味。如果想吃麻辣的口感，再放入少许胡椒粉。

10、血豆腐炖白豆腐盛入汤碗中，撒上占小葱花点缀，酸辣爽口，特别过瘾，喝汤吃菜，比吃火锅还痛快。吃完一身汗，寒冷的冬日，您也做上一份来吃吧！

今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我最大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎您关注！