最近一周，猪价的暴跌和暴涨再一次引发市场强烈关注。10月前三周，猪价从28元/公斤狂飙12元/公斤突破40元/公斤大关，此后，受需求端疲软的影响，猪价出现调整迹象，10月31日，东北等地猪价出现大幅下跌，此后华东、华中等南方地区猪价也受到影响，11月1日、2日，全国猪价大面积下跌，猪价最低跌至38元/公斤附近，东北地区更是从前期的40元高位下跌至34元附近，但3日起，猪价出现快速反弹，尤其是东北等北方主产区，缺猪的基本面依然不可更改，持续下跌是不可能的，猪价跌的越快，反弹也就越快。
受猪价大幅波动的影响，近期禽类产品的走势也明显超出预期，短期行情波动甚至比猪价更为猛烈。
9月底，主产区毛鸡均价不过5元/斤左右，鸡苗价格还在10元/羽以下，但至10月25日，主产区毛鸡均价已经突破7元/羽，最高至7.1元/羽左右，累计涨幅40%左右，而鸡苗价格则是从月初一直涨到月末，苗价最高涨至12.65元/羽，部分地区突破13元/羽，累计上涨超过25%，均再创历史新高。10月份，毛鸡、鸡苗价格走势和猪价走势几乎是同步的，涨幅也毫不逊色。
而10月最后一周，受猪价下跌的影响，毛鸡价格也出现跳水，至11月4日，主产区毛鸡均价已经跌至5元/斤，山东地区跌至4.8元/斤，仅仅一周左右的时间，毛鸡价格累计下跌已近30%，跌势远比同期的猪价跌的更猛，同期猪价累计下跌约2元/公斤，跌幅不到5%。5日，鸡苗价格延续下跌并跌破10元/羽，累计下跌超过20%。
近期毛鸡价格的暴涨暴跌，主要的原因之一是猪价的影响，猪肉替代的预期，但更主要的还是行业本身的关系，屠宰场、冻库、养殖端、需求端的多方合力影响。猪价上涨，屠宰、冻库抢购，冻品价格不断飙升，推动毛鸡价格短期暴涨，养殖户压栏惜售，而鸡肉产品价格上涨过快对需求抑制明显，冻品滞销，价格相应回调，短期严重供需失衡。另一方面，和生猪压栏可以以月来计不同，肉鸡压栏7天已近极限，压栏之下养殖端极为被动，屠宰企业顺势压价，造成毛鸡价格的跳水。
4日晚，国内最大的白羽肉鸡种企益生股份发布了首份月度销售报告。公司10月鸡苗销售数量3859.51万只，同比增长52.36%，环比增长10.22%；销售收入4.48亿元，同比增长191.23%，环比增长30.77%。推算公司10月鸡苗销售均价达到11.6元/羽，9月销售均价在9.8元/羽左右。对于鸡苗销量和业绩大幅提升，受鸡肉供给紧张和需求替代影响，行业景气度高，公司主营产品父母代肉种鸡雏鸡及商品代肉雏鸡价格较去年同期大幅上涨，同时公司父母代种鸡的存栏量增加，再加上并购烟台益春种禽，产能释放，鸡苗销售数量大幅上涨。
整体来看，猪价的大跌后快速反弹一样，说明目前市场缺猪的事实短期不可更改，动物蛋白整体缺口依然明显。今年以来，禽肉产量虽然出现明显的增长，但还远远谈不上产能过剩，种禽企业依然在大力度扩产，鸡苗依然供不应求。毛鸡价格短期暴跌并非意味着价格已经见顶，和猪价走势一样，近期的暴跌或许也同样是一次假摔，暴跌后行情必然将有所修复，事实上，今天主产区毛鸡价格已经出现反弹势头，而苗价走势相对滞后，但也即将反弹，后期不排除仍有新高可能，可以确定的是仍将继续高位运行。