如果说到名贵的养生中药人参，相信几乎无人不知，无人不晓。但是人参比较昂贵，并不是一种平价药材，很多人只能望尘莫及。而且人参在使用上有诸多的限制，也不是人人都适用。
其实，在日程生活中，有很多你并不熟悉的药材，同样能够发挥人参的一些功效，而且价格也相对“亲民”，也更为安全，比如葛根。在我国一直都有“北有人参，南有葛根”的说法，其药效可见一斑。
葛根中含有葛根素、花生素、蛋白质、大豆黄酮苷、氨基酸以及矿物质等营养成分，是一种老少皆宜的滋补品。葛根中的葛根素，能保持血糖稳定。它含有的黄酮类化合物，能够降低胆固醇、甘油三酯的含量，对于三高人群十分有利。
除了降三高，葛根所含的葛根总黄酮，能够抑制或者杀死癌细胞，起到抗癌的作用。葛根素和葛根总黄酮，对于防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血压和动脉硬化等疾病有很好的作用。
在传统中医中，葛根经常被用于生津止渴、提升阳气，因为葛根能够通过升举阳气、透达皮肤来抵御外邪。日常生活中，大家可以用葛根粉煮粥，做法也非常简单。
你只需要准备葛根粉100克，小米300克；将小米清洗干净，与葛根粉一起放入锅中，大火烧开之后，文火煮成粥即可。
由于葛根的药效相对温和，所以一般人食用葛根都没有问题，但是畏寒、体表虚弱以及经常出汗的人应该谨慎食用。
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