第一次这样做豆皮，没有放盐，儿子却说有点咸，倒是挺下饭
豆腐皮这样做，相当筋道有嚼头，三块钱做一盘，闲着正好做着玩
去了趟超市，采购回了近一个月没有吃到的豆腐皮。这个豆腐皮，各地的叫法不同，有的叫它干豆腐，有的叫千张，有的叫薄豆皮，反正，大家知道是同一种食就行了，不必纠结。这次我买了四张豆腐皮，花了不到八块钱。回家冷冻起来保存，一次吃一张就行。它的做法很多，所以不必担心吃腻。我家一般会用来凉拌，炒丝，或者炒片。今天与大家另外一种新的做法。
这次我做的豆皮没有放盐，而是用了蒜蓉辣酱和孜然粒，吃起来像是在吃烧烤，入口先是蒜香，嚼起来是筋道的豆皮和孜然颗粒，非常的美味。虽然我没有放盐，但儿子却说这菜咸了，太可惜了，他配着米饭只了三四个，他说如果不咸的话，他一个人能吃掉一整盘。说得我挺后悔，因为之前都是用另一个品牌的蒜蓉辣酱，这次换了个品牌，却仍按以前的那个的用量放的，所以最后咸了，看来以后做饭可不能太过自信，换了调料，就要试下味道。这其实也是我与大家分享美食经常不写用量的原因，因为每个人的口味不同，有的人喜咸，有的人喜甜，有的人喜酸，有的人喜辣，你写出用量只适合你的口味，别人照搬没准却说不好吃。所以这里只分享做法，口味您要根据自己的口味调整。下面把做法分享给大家：
所用食材：
豆腐皮1张 蒜蓉辣酱适量 孜然粒 芝麻 糖 水淀粉
具体做法：
1将买回的豆皮切成长条。长条的宽度可以折两折，也可以折三折，这个根据自己的习惯就好。我这次买的这个豆皮不是超薄的那种。
2将切好的豆皮打个结。一张豆皮做了这么些。
3将豆皮放入沸水中略焯一下，以去掉部分豆腥味。还一个原因，这种豆皮不是在密封的环境中售卖的，所以焯一下，食用起来更安全。
4锅中放入蒜蓉辣酱和少许水，搅匀烧沸。这个牌子的蒜蓉辣酱不辣，但微咸，还带酸味，估计是放了一部分番茄酱。
5然后加入少许水淀粉，使汤汁更稠一些。
6再加入熟芝麻、孜然粒，糖煮一下成料汁。
7将焯过的豆皮结放入，略煮后关火即可。
美美的享用吧！您在制作时一定要注意，不要太咸，不要太咸！
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