发扬茶香，无熟汤气，是紫砂壶的显著优点，这也是紫砂广受欢迎的原因。因此泥料可以说是壶之魂。
从目前存世的紫砂器来看，从明朝到如今，做壶所用的泥料，可谓各有千秋！
明朝到清初
明朝时的紫砂壶使用含颗粒状粗砂的泥料，目数一般为25—30目。到了明末清初时泥料仍旧比较粗糙。
到了清代后，泥料澄炼工艺总体有所提高，后来才出现了紫砂细泥。
清中期
就存世器形来看，此时选料筛土较为仔细。
段泥中夹杂着墨色和赭色颗粒，其间还含着微透明状的鹅黄颗粒，看起来是嵌入壶身，而非凸出的砂粒状 。
红泥中夹有少量淡墨色和鹅黄颗粒，胎骨较为松散，色带海棠红，有膏冻之质感。但光润感略逊明末清初之紫砂。
清末期
约同治到宣统时期，此时紫砂泥料发展更趋向多元化，调配成黑泥的方法，也是此时才开始有的。
初期的黑泥颜色墨黑，常有铁锈一般的结晶，传世的白泥壶等，也是此时的稀有品。
紫泥中与红紫泥中隐含之黄颗粒较清中期少，朱泥色红不如清中期之色娇艳，质感也较清中期差。
民初
民国初年，尤以1920—1930年是紫砂蓬勃兴盛之期。除了知名艺人所作的紫砂壶，也有一些名人仿古做旧的紫砂品。
此时的紫砂壶，如果是名家所做，必然采用优质泥料，胎骨坚硬，光泽温润。若是普通的壶，则色泽质地要差的多。
解放后
1952年底，成立宜兴紫砂产销联合营业处，1955年重新成立蜀山陶业生产合作社，1958年改为紫砂厂。
这时期仍秉持传统之法锤炼，因此泥胎也比较干涩。
这时期除了传统型器，也为了迎合潮汕功夫茶泡饮的市场，生产了许多水平壶，其胎土呈橙红及朱红。
文革时期
文革时期由于烧窑温度不高，约在800-900度，所以基本上色泽较浅，且土胎较为松散干涩。
70末80初
这时期大部分的泥料，所含带鹅黄颗粒较多，养成速度快，晶亮透明，堪称绝品。
有的泥料中除了少量的黄颗粒外，还夹杂了大量的黑细沙般的粒子，台湾人称为芝麻砂。
80中末期-90初期
1985年后多是拼泥，虽保有紫砂土透气晶润的特性，却少了作者在土胎方面的独创性。这段时期的紫砂胎土较暗，泡养后呈暗紫色。
90中期
这时期的泥料土胎硬，色泽漂亮，泥料却没80年代的质感好，紫泥基本也是拼泥。
朱泥呈橘黄及暗红色；段泥呈粉胎黄及绿黄。
90末期到现在当代
90年代末到现在，是紫砂的春天。各种工艺，各种创意繁荣发展。泥料的炼制方法、及调制工艺伴随着国力及科学技术的发展看，一跃空前。