传统的烧饼让人记忆犹新，尤其这种带有花纹的烧饼，一下回到童年的记忆，记得小时候父亲买回来的烧饼，里面夹着红糖馅，特别的香甜，咬一口感觉很幸福。
今天给大家分享这款花纹夹心饼做法，只要记住这2个关键点，保证一次成功。面一定不能软，夏天凉水和面，小火慢烙，按着这个步骤做出来的饼表皮会很酥脆，凉了很有嚼劲。喜欢吃的亲们一定要试试看哦！
详细制作方法
食材：面粉300克，酵母2克，凉水170毫升，黑芝麻6勺，白糖3勺。
第一步：把面粉放入盆里，放入2克干酵母，按比例和面，做这个饼半发面即可。
第二步：分次倒入凉水，用筷子搅拌成面絮，搅拌至没有干面粉为止。
第三步：然后把面絮揉成光滑的面团，盖上盖子饧发40分钟。
第四步：趁发面的时候准备芝麻馅，把黑芝麻放锅里炒出香味，然后用擀面杖稍微擀几下，加入白糖搅拌均匀备用。
第五步：面团饧发好成原来的1.5倍大，用手戳不回缩，取出放面板上揉表面光滑，多揉几次。
第六步：把揉光滑的面团搓成长条，分成6份大小均匀的剂子，每个剂子大约75克。
第七步：然后把小剂子从外向里揉压，最后团成圆球，如图。
第八步：然后把小面球按扁，擀成像包子皮一样，中间厚四边薄的皮。
第九步：然后包入芝麻糖馅，然后像包包子一样捏折封口，一定要捏紧。
第十步：全部包好后，封口朝上，盖上笼布防止干皮。
第十一步：然后取一个剂子按扁，擀成圆饼，再把面饼翻面，在没有褶子的光滑表面用消过毒干净梳子压出自己喜欢的纹路，或者光面饼也可以。
第十二步：平底锅中小火加热后，把带花纹的一面先放底面，也可以用电饼铛烙，同样的方法。
第十三步：来回翻面，烙至两面金黄，直到饼熟即可。
以上是分享朋友们夹心花纹饼做法，咬一口非常有嚼劲，香甜可口，超好吃。喜欢吃的亲们不妨试试这样做。如果你对我的食谱有不同的看法和建议，欢迎你在下方留言和大家一起分享、留言、关注、点赞哦。有你的关注就是对小柒美食最大的支持与鼓励。
再多说几句：
这个饼面一定要硬，揉到表面非常光滑做的非常有嚼劲。里面包的馅根据自己的口味，可以加花生芝麻，也可以放椒盐馅，都非常好吃。