蛋价形势可谓一片大好，自上周末开始，蛋价始终保持整体上扬的趋势。虽然高价去出现小幅震荡走弱，但仅相隔一天，产区与销区价格就开始其上扬，再次出现全面破五的现象。8月26日全国主产区鸡蛋均价5.13元/斤，较上周五上涨0.16元/斤。截止到今天上午，全国蛋价仍在高歌猛进，但随着中秋备货的结束以及北方蛋量的增加，本周蛋价还会一涨再涨吗？
需求增多 供应减少 蛋价持续走高
从前期补栏数据可推测，进入8月份，新开产的蛋鸡存栏量将比7月明显增多，正常可淘老鸡量也比7月增长明显，整体来看，新开产量要比正常可淘量多。值得关注的是，近期淘鸡量增多，但是淘鸡价格却并未明显下滑，今日局地有止跌反弹势头。另外，持续高温天气使得导致产蛋率下降，据相关推测，全国平均大约8%左右，整体蛋重下降2～3斤。
8月是每年鸡蛋的需求旺季，中秋备货食品厂需求加大，学校开学使得库存压力增加，经销商拿货积极，但供应量有限，使得蛋价节节攀升。
菜价指数普遍升高蛋价不得不涨
由于猪瘟以及其他多种因素的影响，使得今年的蔬菜、水果、肉类的价格普遍增高。众所周知的苹果价格一直不曾跌落神坛。在这种气氛下，我们鸡蛋也有了不的不涨的道理。有许多人认为，8月过后进入鸡蛋消费淡季，蛋价就会出现大跌的情况，因为这符合每年的消费规律。可今年可不同于往年，蛋价即使在消费淡季，今年蛋价也不会太低。
“无抗”推迟高峰 支撑蛋价
鉴于今年部分养殖场鸡病问题不断，且受限于“无抗”要求，部分产蛋鸡进入高峰产蛋期的时间推迟，且总体产蛋率较往年有所下滑，8月底鸡蛋实际供应量要比预期减少，鸡蛋供应增量有限，仍对短期蛋价形成支撑。
综上，上周蛋价涨至阶段性高位后，市场走货速度放缓，但因各环节库存不多，蛋价进入高位盘整阶段，业内静待方向指引。上周末因局部市场走货稍快，养殖单位低价惜售，蛋价再次开启上行通道，截至目前多地蛋价已突破“五元”大关。考虑当前下游环节为规避高成本风险普遍谨慎采购，蛋价持续上涨动力不足，后期蛋价仍存下滑风险。预计本周上半周蛋价或延续上行走势，涨幅0.10元/斤左右，下半周市场流通或放缓，蛋价存下滑风险，幅度0.20-0.30元/斤。