春节过完了，一切都恢复正常了，上班的上班，上学的也马上要开学了。今年春节，我们显现了强大的消费力，无论是出门短途游，电影票房还是餐饮业。据说短短7天，大家在餐饮业消费了8000亿，说明我们中国人特别相信吃，特别舍得在吃的方面花钱。这不，吃了一春节的冰箱里的存货，不想吃了，今天下班和老公约好去吃点新鲜的。
约好了下班在宏泰广场见面，出地铁口，吃哪一家随我挑，出地铁口人不多，橱窗里放着的着武士，也不知道是哪一家的广告，还是形象设计。
商场里桃花朵朵地盛开，就吃饭的餐馆人气最旺。
我挑了这一家宅边村舍，吃鲜切牛肉火锅的，也不知道好不好，反正没吃过，一家一家都试试。
进门地上放着几只牛，今年是牛年，节日的气氛还在。
找了位置坐下来，看到那边透明的橱窗后面有厨师在切牛肉，走过去看看。
论切牛肉，把部位细分，那整个中国没有地方可以比得上潮汕，鲜切牛肉烫的火锅就是比牛肉卷来得更好吃，牛肉更新鲜。宁波人说是“热气肉”，没有冰冻过的。
调料台，各家的调料台都大同小异，五花八门竭尽所能。
酱料可以选择的品种也很多。调料是6元钱一位。
我们点好了餐，先送来两碟小食，一碟是油炸花生米，一碟是牛肉粒和芹菜粒，等会吃火锅，这都是不错的佐料。
我们点的牛肉原汤锅，锅底是38元，不算贵，有玉米、萝卜、芹菜，最可喜的还有两只牛肉丸对切，别的火锅底料没有。
海带苗，12元一盘，挺大份的，我喜欢海带苗，或者裙带菜，软软的，是海里的植物，多吃不长肉。
店里的招牌，鲜切牛肉卖完了，只有牛筋肉，价格都是38元，带点筋的那种，有点担心吃起来会不会不够嫩。
店里另一份人气很高的飞鱼籽虾滑，就是虾滑上面铺了一层红色的鱼籽，比较有特色。也是我点的最贵的一盆菜，48元。
我和老公的调料，我是左边的酱油、醋、牛肉酱、葱花和香菜，他是芝麻酱，海鲜酱，蒜泥和香菜。
点了一瓶糯米酒，500毫升18元，我们觉得很平价；蔬菜点了一份菠菜，15元。
工作了一天挺累的，下班喝一点点低度数的米酒，还是很解乏的。
菜烫下去以前，先喝一碗养生牛肉原汤，玉米、红枣和牛肉丸，再加点芹菜碎和牛肉丁，很美味，接连喝了两碗。
鲜切的牛筋肉，盘子上标明了涮8-10秒，非常简单明了。
依样画葫芦，烫了10秒，蘸了酱料一尝，担心是多余的，牛筋的地方也很脆嫩，一点也不会嚼不动，那点牛筋还更好，吃起来口感脆脆的，有层次。
海带苗很大片，多煮一会儿也不会烂。
是不是蘸调料都没问题，空口吃，海带苗也很幼嫩。
菠菜是我最爱的烫火锅的蔬菜，绿色，不饱肚，补充维生素，烫几秒就熟。
虾滑加了鱼籽，吃起来有点脆脆的，咬到嘴里有爆破感，就可惜很多都流到锅底里，吃不到嘴里，让人好心疼。
我们的账单，两个人吃了171元，连酒也喝了，吃饱了，但不胀肚，非常舒服，慢慢走回家去消消食。初春的夜晚，也不是那么冷，很适合走路。