你爱吃粢饭吗？
作为早餐四大金刚中的一员，
粢饭团在上海人民心中的地位
那可是不可撼动的。
记忆里的粢饭团都藏在老城厢的犄角旮旯巷子里，老板娴熟地从大铁桶中挖出一勺糯米饭，再加上各种料，不出几秒就出炉一个粢饭。记忆中，有圆的粢饭也有长条的粢饭，每一种都有自己独特的味道，既简单又好吃。
现如今，在街边很少看到以前早饭摊的影子，可是那些记忆中的好味道全部藏在我们内心的最深处。而在上海，有这样一家粢饭团店，从借别人家店面发展到连锁店面，这家店就是——真圆粢饭团。
吃货们一定都知道这家店，真圆粢饭团的前身就是天天排队的传奇早饭铺南阳路粢饭团！创始人沈阿姨从1992年开始，每天早上只专注做一件事，那就是“捏粢饭团”。
那时候的南阳路粢饭团可以说是实打实的网红店，没有黄牛排队的那种！热线君的公司就在南阳路附近，同事说到南阳路粢饭团的时候还表现的很激动，“这个粢饭团在当时真的是一个难求。”
最开始的南阳路粢饭团是借别人家的门面开店的，而且每天到10点左右就全部卖完。后来因为生意实在太好，许多人给老板提建议要从早到晚都开业，老板就延长了开业时间。不过即使是这样，虎皮蛋在早上就会卖完，其他的味道去晚了也会落空。
由于味道太好，南阳路粢饭团的老板娘和喜欢吃她粢饭团的几个年轻人合作成立了餐饮公司，但因为南阳路是地名无法注册成商标，所以改名叫真圆粢饭团。
沈阿姨并没有将自己的牌子卖掉，而是合作开成了连锁生意，所有的味道都还是沈阿姨的配方。现如今，真圆粢饭团在上海已经拥有几十家门店，而且还开到了江浙地区，看来这个粢饭团是“实火”，妥妥的上海粢饭团届的C位选手！
真圆粢饭团的基础色调为红色，在街上还是挺突出的。热线君来到的这家店比较小，也比较捡漏。真圆还有很多其他大一点门面的店哦！可惜热线君当时去的一家竟然关门了，只好中途转战这家店。虽然装修简陋，但是食物摆放都是有条有理，每一个格子内摆放着一种内陷，有咸蛋、虎皮蛋、酱蛋、老油条、肉松、肉糜……
粢饭团的价格在4元-18元不等，
花了50元不到买了五个受欢迎的饭团。
店内的阿姨也超贴心的，怕热线君分不出各种馅料的饭团，特意在包装袋外部标注了每个饭团，这一点必须要加分！
不同于传统白米饭团的单调，真圆粢饭团的米全部都是采用黑米+血糯米，不仅粘稠湿软又带嚼劲。从加料到捏饭团，店里的阿姨平均20秒就完成一个饭团，所以就算这里排队，按阿姨的手速也是很快就排到你，完全不在怕的！清晨排队买一只，元气满满开启一整天的快乐！
左手上铺起一块小湿毛巾，用勺子盛起一团糯米饭放在上面，将饭摊平，另一只手右手拿起油条碎，加上一勺特制肉糜酱，加上一个咸蛋，再加上一勺特制肉糜酱，最后将饭团捏成团，一个料足超扎实的饭团就完成啦！
一层一层放内陷
真圆家的一个粢饭团就要一两肉酱！在制作的开头和结尾都要放一勺，每一口都能吃到肉酱的香味！
放完肉酱后最后再放上一层血糯米
捏捏捏成球
说起他们家的秘制肉糜酱，这绝对是真圆粢饭团能在上海滩开上27年的秘诀。不少老食客甚至还想让沈阿姨将肉糜酱做成罐头买卖，由此可见，他们家的肉糜酱对上海吃货们是多大的诱惑了！
在热线君采访期间，沈小姐表示，自己不是特别爱吃甜的饭团，他们家的饭团就非常符合我的口味，特别是肉酱，混合在一起非常好吃。
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真圆的每一个粢饭团真的都特！别！大！
一些胃口小的女孩子可能还吃不完，
一个当早饭绝对能扛到中午。
热线君拍这张图的时候手在抖
虎皮蛋饭团
价格：七块五
虎皮蛋饭团可是他们家的招牌哦！上海人的虎皮蛋一般都是放在红烧肉里烧的，而他们家却将虎皮蛋包进了粢饭团里！表皮酥脆的虎皮蛋遇上松脆的油条碎，又酥又香的味道让人欲罢不能……
双蛋饭团
价格：九块五
一早上两个蛋下肚，满满的蛋白质开启元气满满的一天！咸滋滋的肉酱裹在软糯的血糯米饭团里，还有脆脆的油条段和香喷喷的肉松，再加上卤蛋和咸蛋的口感，一口下去满满的幸福！
烤肠饭团
价格：八块五
原本热线君以为烤肠饭团里面是一根烤肠！吃起来才发现，原来是几片烤肠片，虽然有点小落空，但这个口味还是给了热线君惊喜！烤肠的香味再配上咸蛋黄的味道，口感很丰富，烤肠拿出来难吃也觉得很好吃！
咸蛋饭团
价格：七元
咸蛋饭团是热线君平时经常会买的一款，因为热线君是咸蛋黄达人！只要有咸蛋黄的东西，味道一定都不会差~看这油滋滋的蛋黄，是不是超诱人呢~
雪菜笋丝饭团
价格：六块五
这一款粢饭团是阿姨推荐给热线君的！但热线君认为，这里面的笋味道有点神奇，竟吃出了一点螺蛳粉的味道？算是踩雷了……
看似普通的粢饭团却融入了老板许多的心血，
粢饭团作为上海传统美食之一，
也承载了一代人的记忆，
是让人念念不忘的味道。
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