杏鲍菇一年四季都是我家餐桌上的常客。杏鲍菇也叫刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。杏鲍菇吃起来肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴，而且口感比肉还好，非常美味下饭，是近年来开发栽培成功的珍稀食用菌新品种。
杏鲍菇不仅味道鲜美，营养价值更是相当是丰富，所含植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。故有"草原上的美味牛肝菌"之美称，深受大众喜爱。
因其特有的杏仁香味和鲍鱼般的口感，简单烹饪，就能鲜掉眉毛，超级美味又下饭，全家吃不够。今天就给大家分享这道“杏鲍菇甜椒肉片”的做法，超级简单，一看就会哦。下面就来看看吧。
【杏鲍菇甜椒肉片】
食材：杏鲍菇 2个，甜椒 半个，猪肉 300克，大葱 2根，花椒 几粒。
制作方法：
1.将杏鲍菇，大葱甜椒洗净，分别切好备用。
2.猪肉洗净，切成薄片。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热。
4.放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出不要。
5.放入肉片翻炒。
6.炒至肉片变色成型，放入杏鲍菇翻炒。
7.炒至杏鲍菇变软，出水，放入甜椒翻炒。
8.甜椒翻炒一分钟就放入葱节翻匀，放入适量盐，味精，翻匀起锅。
杏鲍菇甜椒肉片出锅了，甜椒脆爽，肉片嫩滑，杏鲍菇鲜香可口，美味又下饭，上桌全家抢着吃，做法简单，你也试试吧。
小贴士：
1.炒杏鲍菇不用加水，杏鲍菇会出水。
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