天冷吃这碗面最过瘾，10分钟搞定，酸爽开胃，好吃到汤汁都不剩。
一直有一个说法，“南米北面”，南方人爱吃大米，北方人热衷面食，面食在北方人的生活中确实也占据了重要的地位，面包、面条等在饮食习惯中也有着深远的影响。其实不光是北方，南方人爱吃面的人群也不在少数，我们家也是面食的爱好者，平日里的早餐除了面包馒头之外，各种面条也会经常给家人做来吃。现在入冬了，天气冷，又该吃酸汤面的好时候了，一口汤、一口面，吃得畅快淋漓，冬日里来一碗酸汤面，那真叫一个酸爽！
酸汤面味道酸爽，特别开胃，集齐了酸、辣、鲜、香于一体，面条十足爽滑劲道，汤鲜味美口感佳。跟泡面的步骤一样容易，却比泡面更好吃也更营养！做法简单，从下锅到出锅，不用十分钟就搞定了，这个酸汤面的做法方便了很多上班族，省心又省时。麻辣鲜香，酸爽开胃的酸汤面，又酸又辣吃起来真过瘾，简直停不下来！在寒冷的冬天，就应该吃热乎暖胃的食物，才能抵御严寒，不管是出门前还是回来后，没有什么比吃上一碗冒着热气又飘香四溢酸汤面更能加开胃解馋的了，下肚的瞬间就能温暖你的身心，让你幸福感油然而生～好吃到汤汁都不剩！
食材：挂面 适量、辣椒粉 1勺、熟芝麻 1大勺、蒜 3瓣、香葱 适量、生抽 2勺、香醋 3勺、盐 半勺、白糖 1勺
做法：
1、 把大蒜拍碎然后剁碎，放入碗中，再加入1勺辣椒粉，1勺熟芝麻，用筷子搅拌均匀。
2、 热锅烧一大勺热油，油温9成热的后把热油浇到这些调料上，立即用筷子快速搅拌均匀，闻着特别的香。
3、 接着放入1勺白糖，半勺盐，2勺生抽，3勺香醋搅拌均匀。
4、 加一小碗开水，用筷子搅拌均匀即可，酸汤酱料就调制好了，接下来开始煮面。
5、 锅中加入水，水开后，加入适量的面条煮熟，煮好后就捞出沥干水。
6、 再放进刚调好的酸汤碗中，放上一个煎蛋，少许葱，又香又开胃的酸汤挂面就做好啦！不到10分钟就能搞定，酸酸辣辣，特别好吃！一到冬天就馋这面，10分钟搞定，酸爽开胃，吃完全身热乎乎，暖和。
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