这个食材很多人不会吃 那直击灵魂的味道你造吗？

有人可以从春天的叶叶儿，吃到冬天的杆杆儿，天天、顿顿桌上有。

折耳根 图来源：@宁失勿忘

折耳根在德宏十分常见，可以说是绝大多数德宏人的心头好。

对德宏人而言，折耳根不仅仅是蔬菜，更承载了儿时的简单快乐的童年回忆。记得小时候，总爱成群结队去田野里挖折耳根，谁能快速地挖到一大把折耳根，总会招来小伙伴羡慕嫉妒的眼光。

于从小就爱吃折耳根的德宏人来讲，它是最初的肥宅快乐水。这个遗落人间的美味，一旦上瘾，就再也戒不掉。

烤肉+折耳根腌菜膏

德宏人吃什么菜都要先打一碗蘸水，而缺了折耳根的蘸水，是没有灵魂的！喷香的五花肉和着折耳根腌菜膏蘸水，一口~~~酸辣爽口！德宏人都爱死了这个个味道。

折耳根蘸水 拍摄／微博网友＠大媛酱丸子

树番茄拌折耳根

树番茄拌折耳根可以拿来做蘸水也可以直接做一道凉菜，德宏人的餐桌上有了树番茄拌折耳根，都能吃上满满的几大碗米饭。

凉拌折耳根

折耳根最常见的做法就是凉拌，拌出好味道的关键在于辣椒， 将洗净的折耳根切段，用准备好的调味品还有辣椒搅拌，再放置几分钟，会更加入味。

摄|图虫 陶泽祥

煳辣椒折耳根

折耳根炸洋芋

对于高段位的吃货，吃炸洋芋一定是加折耳根的，在吃货的心里，少了折耳根的洋芋是没有灵魂的。

折耳根生脆的口感，浓郁的味道，和软耙的炸洋芋，每次都不会让人失望，最佳CP的位置从未动摇。

折耳根包浆豆腐

折耳根是包浆豆腐的点睛之笔，包浆豆腐里面没有折耳根，是很容易被吃货们给差评的哦。

不仅是包浆豆腐加折耳根，买烤豆腐，蘸酱里也是要加折耳根，不然总会觉得缺点什么。

折耳根牛肉串

薄荷牛肉串、麻辣牛肉串、香菜牛肉串...吃串串时，若没有折耳根牛肉串，你可能会失去一位德宏兄弟...

折耳根炒腊肉

小编家的除夕团圆饭中，最受欢迎最快光盘的菜每年都是这道折耳根炒腊肉。

图来源：携程旅行 乐雅派

煮折耳根

德宏的火锅，啥都可以下锅！啥都可以涮！折耳根，当然不例外，烫几秒就捞起来，仍旧脆脆的。涮的时间久了则会变耙、变软，很多人都喜欢这样的口感。

小编时常在想，若是没有折耳根，我们的生活一定会少很多色彩，不会吃折耳根的人，也是失去了打开新世界大门的机会。

小编常常听到别人说万物皆可折耳根！以上几种吃法小可爱们get到了吗？

来源：德宏传媒集团全媒体

杨晓玲综合