很多人都去过广东，不管是在广东哪个地方，都能看见非常多的特色小吃，作为广东本地特色，隆江猪脚饭更是出名，一条街能有三四家同样的招牌，而且每家的口感都不同，每次看到这样的猪脚饭基本是走不动道，香糯可口的味道，加上小店里的辣椒酱，可谓是不少青年最爱吃的快餐了。
但是很多人在离开广东之后，就发现这一道菜基本就看不到了，那么作为广东地区的特色，隆江猪脚饭到底有多好吃，去过的人都知道，其实只要学会这些步骤，不用出门就能吃到的猪脚饭，不仅做法简单，还有美容养颜的特色！
食材：猪肘子，（猪蹄），八角，桂皮，陈皮，姜，高汤，冰糖，茴香等
做法
第一步：猪肘子洗净，备用。（猪蹄，用火去毛，刷干净，切开备用）
第二步：锅中倒水，倒入高汤，八角桂皮陈皮姜等大料放入调料包丢进锅里，放入冰糖，味精，鸡粉，盐。
第三步：大火烧开后，放入猪肘子或猪蹄，开始卤制。
第四步：中火卤制2小时，放入适量生抽，老抽，香叶
第五步：小火慢炖2小时，捞起切片，就可以吃了，放入盛好的白米饭盘中就可以吃了。
隆江猪脚饭是非常具有特色的卤水，虽然是在快餐行业，不算是菜品，但是其中的猪肘子或猪蹄也是难以让人忘怀呀，在广东的朋友们虽然很多人的生活档次都非常不错，但是偶尔吃一吃猪脚饭也是相当的享受。
注意事项
1.高汤的制作过程就比较复杂，每个人都有每种口味，做法也不一样，所以试做的时候，可以去市场买卤水回家做菜。
2.猪脚和猪肘子煮的时间不同，口感也会不一样，火候和不停的浇汤汁也是一门功夫，有厨艺功底的伙伴们可以试试，如果是完全不会做菜的人，建议先不要直接尝试着做。
3.大料的分量不宜太多，香味足够就行，太多了会腻。
猪脚中含有非常多的胶原蛋白，对爱美的女性来说，隆江猪脚饭是非常不错的补品，虽然看起来比较廉价，但是好的东西不在乎贵贱，对自己有益就行。卤制好的猪脚非常的软糯糊口，最大的特色就是肥而不腻，入口即化，猪脚配上少量的酸菜，既开胃又好吃。隆江猪脚有着非常浓厚的酱香味，不管身在何处，只要是吃过隆江猪脚的人，总会想起那香糯的口感和浓浓的肉香，以上就是隆江猪脚的做法，不用出门就能吃到隆江猪脚饭，做法简单，美容养颜必备的特色，只要学会，天天都能吃到满满的胶原蛋白。