本周（12月9日-13日）从上海江桥市场的客菜均价来看，价格为环比上涨，但实际价格的上升并未真正随着市场需求而上升，主要是部分商品产区收购价格上涨明显。
上海及周边郊区地产菜上市量依旧较为充足，在市场集中采购时间点上可见地产菜交易区人流攒动，而南方货源交易区内采购商较少。
市场青菜0.5-0.8元/斤、白菜0.3-0.4元/斤，两大郊、客菜价格依旧持续在低位运行，南汇桃源青菜生长更是良好，气温偏高青菜似乎有抽台迹象。市场在上周冷空气影响下略有好转，但本周市场客菜依旧维持原有情况，未见明显需求再次增加。
天气情况
上海平均入冬时间为12月3日，今年在12月1日入冬，提早了2天，连续4天平均气温低于10度。但今年气候也是不走寻常路，温度“过山车”式的起伏波动较大，入冬前气温是偏暖的，而入冬后气温连续攀升，最高温度可达到17度，气温十分反常，但对于上海地产菜的后续生长还是挺给力的。
云南寒潮情况
近日，云南多数蔬菜产区受到了寒潮的影响。受强冷空气影响，11月30日至12月2日，滇中及以东大部分地区强降温，出现入冬以来首场寒潮天气；昭通、曲靖、文山、昆明、楚雄东部、玉溪、红河等地日最高气温普遍下降6～12℃，局部地区12～18℃。滇中北部、滇东北和滇西北大部地区日最低气温降至4℃以下，迪庆、丽江、大理北部、昭通南部日最低气温降至零下。伴随降温，滇中及以东、以南地区出现小雨。
在极端气候的影响下，产区正常生长中的各类蔬菜，对豆类蔬菜的影响较为广，农户无奈不得不拔秧重新播种，由于是露天种植，有的客户采取了用火烤的方法来预防霜降。
据客户介绍，产区的蔬菜收购价格已经出现明显上涨。12月9日市场青豆的批发价格为140-160元/箱（20斤），荷兰豆200元/箱（18斤），豆王100-105元/箱（18斤），芸豆110-115元/箱（18斤），芸豆110元/箱（18斤）。
客户介绍，按现在产区的收购价格，批发价格已经不够本，产区收购价格的涨幅要高于市场涨幅。为此，后续上市的云南豆类商品价格还将继续上涨。
由此可见，上海虽已入冬但气温回暖，对本地及周边郊区地产菜生长还是非常有利的，去年该时段上海已迎来初雪，而今年气温十分适宜，云南部分产区气温低于上海气温。南方产区价格的猛涨，上海当地郊菜目前供应情况好于同期，使得总体客菜量需求不大。
商品分析
豇豆
江桥市场的豇豆价格在本周再次出现上浮，批发价格突破5元关口，直接到达5.5-5.8元/斤。
从11月广西豇豆尾期价格有着明显的上涨（前期提到过，今年广西豇豆产区上市量是前多后少，批发价格是前低后翘的走势），直到从广西产区衔接到海南产区，价格也是连续走高，主要是因为：每年的冬季，海南是全国豇豆的主要供应产区，广西豇豆结束后，收购转移集中到海南产区，收购价格自然不低，但最重要的就是去年海南豇豆刚上市时的价格并不理想，批发价格仅在2-3元/斤，处于价格低位走势。
与产区客户老郑联系后获知，今年海南豇豆的种植面积略有减少，包括海南最近夜间温度低，使得豇豆长势缓慢，供需失衡。
目前，海南崖城豇豆收购价格为6.0-6.3元/斤，佛罗豇豆5.3-5.5元/斤，已经与市场批发价格不对称。每年在豇豆价格走高的情况下云南豇豆入场，现在江桥市场云南昆明豇豆的批发价格在5.2-5.3元/斤。
莴笋
山东莴笋开始进入尾期，价格也环比出现了上涨，从11月下旬的0.8-0.9元/斤，上涨到了目前的1.1-1.3元/斤。
江苏莴笋目前也是少量入场，价格在1.2元/斤。
每年冬季，福建和云南是莴笋的主要产区，从目前了解到的情况来看，云南莴笋已经入场，批发价格在1.1-1.2元/斤，由于前期温度高，莴笋较长，但肉质颜色依旧不错，但此次寒潮对后期云南莴笋会有一定影响。
往年此时福建莴笋已经入场，但今年迟迟不来。联系了市场的客户大孟后获知，像福建永安种植产区几年连续亏损，使得莴笋种植面积减少，包括前期山东莴笋低价，福建莴笋也是无法入场。福建的福州莴笋是在种植期遭遇干旱，有死苗情况，后续又进行了补种。所以现在福建莴笋在当地售价较好，货量不多，当地直接消耗，货源的增加进入江桥市场预计推迟了20天左右。
为此，莴笋最近价格的上涨也是季节性的正常上涨，但同样也受气候和产区衔接的影响，预计短时内莴笋价格还会维持在该水平。
甜玉米
江桥市场的甜玉米价格环比出现上涨，12月中旬福建甜玉米开始陆续退场进入尾期，现在海南甜玉米正式入场，甜玉米价格从12月初的1.7-1.8元/斤，上涨到了2.0-2.1元/斤。
价格上涨原因：一方面是产区发生变化，成本增加；另一方面是海南甜玉米种植面积略有减少，据客户介绍，去年海南种植哈密瓜收益非常可观，许多农户将甜玉米改种水果，另外据在广东做种子的客户介绍，今年甜玉米种子的需求量没有去年大，海南甜玉米和广东甜玉米价格是看涨。
那么，从市场行情来看，去年该时段的甜玉米价格为1.7-2.0元/斤，当前价格要好于去年。12月12日，海南产区甜玉米的收购价格再次上涨到了1.7-1.8元/斤。
甜玉米在上海的需求也越来越大，玉米汁、玉米棒、熬汤、榨汁等等用途广泛。江桥市场统计数据显示，2016年1-4月市场甜玉米销售量达到1.29万吨，2017年1-4月达到1.5万吨，同比上浮幅度最大0.3万吨，后续以每年0.1万吨的速度上升，2019年1-4月达到1.78万吨，同比2016年上升幅度达到37.9%。
来源：部分摘录自上海江桥批发市场相关工作人员的信息分享，《中国蔬菜》整理而成，内容仅供参考。
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