文/黑龙江小龙女；欢迎关注中财论坛

蒸饽饽

我们当地称呼干粮，比如豆包、馒头等为“饽饽”。过年了，家家总要蒸一些的。

妈妈和奶奶把两个“二大盆”（一种黑陶的大盆）和上面，放到炕头，再盖上盖帘儿，蒙着家人的棉大衣。我们就知道，开始发面了。这是个浩大的工程，为了保持温度，炕总要刻意地多烧些柴禾。

待屋中弥漫着一股儿酸味，面发酵的已差不多。奶奶就开始朝面里放碱，揣面了。二大盆被拽到了炕边儿。尽管系着围裙，但奶奶黑棉袄的袖头还是粘了些白面粉。

她还在高一声、低一声地和在厨房忙着的妈妈，喊着商量着什么。父亲在屋里和厨房之间走来走去，一开门，都要涌进屋一股儿热气的。

冷暖交汇之际，我们怕鼻涕流出来，大声地朝里吸。奶奶也是。

等面揉好，也饧了一会儿。奶奶就从面团上揪下一小块儿，拿到灶火口儿烧熟，看看是否合适。她和妈妈分着吃，讨论着滋味和口感。

只见一个黄澄澄的熟面团儿，在她们的手里传来传去。想象中好吃极了，但却没有一点分给我们的意思。我们各自咽着唾沫，找茬儿喊来喊去。

太阳升起老高，本来，我们躺的地方，要收拾出来放面板的。可我们嫌棉裤腿里凉，如何能够下得决心朝里伸腿呢？我们找着借口懒着不起。

为了哄我们，妈妈放下柴禾，从厨房进来，喊住强让我们起床的爸爸，不让他厉声吆喝我们，还拿去我们的棉裤，把裤腰儿冲着灶火口烤热，然后趁热塞到我们的被窝里或套在我们的腿上……

等我们收拾完毕，洗净手、脸。第一锅的馒头、或者豆包已经熟了……当做早餐吃正合适。

仓房里，屋里内外都摆上了豆包，馒头。等他们冻得一个不挨着一个，就都被装到小缸里，封好口。这是差不多整个正月的干粮了。

烀肉

我家都在腊月二十九烀肉。

妈妈要提前两天，把在仓房里冻着的肉，拿进屋里化开。这些肉，刚买回来的时候，就已经被分好了：这块儿炒菜，那块儿烀着吃，而另一块儿适合做饺子馅。

中午还没有过，妈妈出去抱柴禾，不是往日烧的玉米秸秆了，而是零碎的木头或者枯树枝，有那么一大抱儿。把它们按在膝盖上弄断，咔嚓，咔嚓地发出很大的声音，尤其令人兴奋。

等到锅盖上冒出很大的气，蒙上了抹布，还嫌不够，再蒙个麻袋，蒸汽依然朝外冒的时候。就可以安心等待了。

厨房热气浮着，人的上半个身子都在热气里，看不清东西。妈妈有一次，在灶上忙着，有人来找父亲，她口里尊称来人为大哥，告诉他父亲不在家。

可等来人转身，妈妈站在门口才看清楚，原来是她的小学老师……后来有一段时间，她总是讪讪，学生管老师叫大哥，这叫什么辈份呢？

而狗啊，鸡啊，涌进了厨房，穿梭在在热腾腾的雾气中，我看它们很清楚，而它们看不见我，这种居高临下的感觉好极了。

等开锅了不知多少次，妈妈用筷子把肉一块一块地放到盖帘儿上晾着，留出来待客的份儿：这块儿等你老姑回来吃，这块儿给你的姨们，还有奶奶的侄子啊，外甥的。

再留出来自己家过节的份儿，剩到这顿吃的肉，就不算很多了。

烀肉的老汤，一般人不喝的。但我和妈妈尤其喜欢。酸菜切细丝，用热汤浇好多遍，放点盐，上面洒些蒜苗。妈妈偶尔还偷着朝我的碗里，放几条瘦肉丝……

尽管，桌上摆着一盘瘦肉，一盘肥肉，吃光了还给添。对我们来说，吃到饱，还有富裕。可是，大人们饭量大，能吃饱么？

当时我心里就抱怨，他们怎么不一起来啊，大家一次吃个够好不好呢？

当天晚上的火炕，烧得特别热，烙得人几乎睡不着。有那么几次，我硬睡在上面，第二天早晨，嘴唇上起了泡，要肿好几天呢！