霜降节令特点
太阳到达黄经210度时为霜降。时值公历10月23日或24日。此时气候已渐寒冷，-夜晚下霜，晨起阴冷，开始有白霜出现。一天中温差变化很大，常有冷空气侵袭，而使气温骤降。
露凝结为霜而下降，所以称之为霜降。霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡的开始，最低气温可达到0℃左右。霜是近地面空气中的水汽在地面或植物上直接凝华而成的冰晶，色白且结构松疏，霜遍布在草木土石上，俗称打霜。经过霜覆盖的蔬菜，吃起来味道特别鲜美。
霜降三候为：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。”这是说此节气中豺狼将捕获的猎物先陈列后再食用，大地上的树叶枯黄掉落，蜇虫也在洞中不动不食，垂下头来进入冬眠状态中。
霜降养生要领
我国古代的五行学认为，世界上的一切物质都由木、火、土、金、水这五种基本物质之间的运动变化而生成。在这五种物质之间存在着相生相克的“生克制化”关系，由此维持着自然界的生态平衡和人体生理的协调平衡。动态平衡从中医养生学的角度看，不外乎有两点：其一，指肌体自身各部分问的正常生理功能的平衡；其二，指肌体功能与自然界物质交换过程中的相对平衡。而协调平衡是中医养生学的重要理论之一。霜降之时已经进人深秋之季，在五行中属金，五时中春、夏、长夏、秋、冬为秋，在人体五脏中肝、心、脾、肺、肾属肺。根据中医养生学的观点，在四季五补春要升补、夏要清补、长厦要淡补、秋要平补、冬要温补的相互关系上，则应以平补为原则，在饮食进补中当以食物的性味、归经加以区别。秋季是易犯咳嗽的季节，也是慢性支气管炎容易复发或加重的时期。秋季适宜的水果膳食有梨、苹果、橄榄、白果、洋葱、芥菜、白果萝卜粥等，有生津润燥0清热化痰、固肾补肺、止咳平喘的功效。
霜降衣着要领
如今全球气候转暖，许多地区都出现了“暖秋”，加上城市人口密集，废气多，导致城市气温普遍偏高。许多人都认为不能再按照节气来安排自己的衣食起居。随着近年来气温变化反常等因素，越来越多的人容易被各种流行性疾病击倒。究其原因，虽然节令当时的气温等跟从前不一致，但变热或者变冷的大体趋势是一致的，因此按照节令添减衣服还是有必要的。霜降时自然界阴气渐盛，阳气渐衰，早晚凉气比较重，出行时在现有衣物基础上加一件外套等还是比较合理的。
由于秋季出汗较少，一些人对贴身衣服的换洗就不太勤了。其实，秋天，皮肤易干燥、脱屑，更应定期换洗。手足保养上，要保持双脚干爽。老年人不要穿高跟的硬底鞋，鞋要宽松些，不能紧窄。选择透气护肤性能好的袜子。这样的袜子有保护皮肤、防秋燥作用，忌穿化纤袜子。
霜降起居养生须知
霜降是秋天的最后一个节气，要特别注意起居中的保养，保持情绪稳定，避免情绪消极低落；注意劳逸结合，避免过度劳累；适当进行体育锻炼，改善胃肠血液供应；注意防寒保暖，特别应注意腹部保暖。按中医理论，此时节脾脏功能处于旺盛时期。由于脾胃功能过于旺盛，易导致胃病的发生。所以此节气是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期。
由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱。人体新陈代谢增强，耗热量增多，胃液及各种消化液分泌增多。食欲改善，食量增加，必然会加重胃肠功能负担，影响已有溃疡的修复。深秋及冬天外出，气温较低，且难免吞入一些冷空气，可以引起胃肠黏膜血管收缩，致使胃肠黏膜缺血缺氧、营养供应减少，破坏了胃肠黏膜的防御屏障，对溃疡的修复不利，还可导致新溃疡的出现。所以越近寒冷季节就越应当小心谨慎，尤其是肠胃不好的人更应该注意保养。
秋季应避免因气候的凉爽而赖床贪睡。早晨卧室中积蓄着一夜肌体排出的废气，空气混浊，影响呼吸道的抗病能力；又加上空气中大量细菌、病毒、二氧化碳和尘粒，会使秋季赖床贪睡的人更易发生感冒、咳嗽、咽炎、便秘等。且赖床贪睡又使昼夜有规律分泌的身体的激素失常，兴奋中枢受到抑制，更会加重秋季 心情抑郁的证候。而睡眠时间过长，降低了心肌及全身肌肉收缩力，破坏心脏活 动和休息的规律，时间久了使心脏收缩乏力，全身肌张力降低，导致身体衰弱、 无力，肠道蠕动减慢，肌体抵抗力下降。长期下来人体质变差．就会容易生病。
霜降滋补原则
燥邪伤人，容易耗人津液，而出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥的方法很多，可适当地多服一些富含维生素的食品，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。对普通大众来说，简单实用的药膳、食疗似乎更容易接受。另外，饮食习惯和饮食方法在疾病预防中的作用也日益引起人们的关注。在秋季养生中特别是节气的变更时，我们不但要体现饮食的全面调理和有针对性地加强某些营养食物用来预防疾病，还应发挥某些食物的特异性作用，使之直接用于某些疾病的预防。如用葱白、生姜、豆蔻、香菜可预防治疗感冒；用甜菜汁、樱桃汁可预防麻疹；用白萝卜、鲜橄榄煎汁可预防白喉；荔枝可预防口腔炎、胃炎引起的口臭症；红萝卜煮粥可预防头晕等。
霜降养生食谱
霜降时节气候渐寒冷，一天中温差变化很大，其时养生的饮食方案如下。
双耳汤
制作原料：白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。
制作方法：将白木耳、黑木耳用温水发泡，除去杂质，洗净，放入碗内，加 冰糖、水适量，置蒸笼中，蒸一小时，待木耳熟透时即成。
适宜人群：适用于肾阴虚、血管硬化、高血压、肺阴虚咳嗽、喘息者。
此汤有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
菊花肉丝
制作原料：猪瘦肉3()0克，菊花50克，生姜10克，葱30克，精盐3克，白糖2克，料酒20克，胡椒粉2克，鸡蛋2个，鸡汤80毫升，湿豆粉30克，化猪油100克。
制作方法：生姜、葱洗净，生姜切成细丝，葱切成葱丝。鸡蛋去黄留清。菊花瓣用清水洗净。猪肉洗净后去筋膜，切成10厘米长的丝。肉丝用蛋清、湿豆粉(用一半）、食盐、料酒浆好。用鸡汤、湿豆粉、味精、胡椒粉、白糖，兑成汁待用。炒锅放置旺火上，加猪油，烧至六成热时投入肉丝，快速炒散，再下姜、葱丝炒几下，倒入汁快速翻颠，待收汁亮油时，撒入菊花瓣翻炒，起锅。
适宜人群：适用于风热感冒、头痛发热、目赤昏花、眩晕、疔疥肿痛者。对冠心病、心绞痛、高血压、高血脂以及神经官能症患者大有裨益。
此汤有疏风散热、平肝明目、清热解毒的功用。
杞菊草鱼
制作原料：草鱼l尾(约750克)，鲜菊花瓣30克，宁夏构杞15克，冬笋40克，火腿40克，生姜15克，葱白15克，精盐6克，胡椒粉3克。料酒30毫升，味精2克，猪网油1张。
制作方法：生姜切成薄片，葱洗净切成长段，枸杞用温水洗净。鲜菊花瓣用盐水洗净，网油洗净，冬笋、火腿切片。草鱼去鳞片、鳃，剖腹去内脏洗净，鱼体两边各切5刀，再用姜片、葱段、料酒、精盐腌30分钟。将网油铺在案板上，鱼摆在网油一端，火腿片、冬笋片、枸杞子、菊花用一半，摆在鱼两边，然后用网油将鱼体包好，放入蒸盘内，上笼蒸30分钟。揭去网油，将鱼装入盘内，撒上菊花，即成。
适宜人群：适用于慢性萎缩性胃炎、男性不育、妊娠恶阻、肥胖症、免疫力低下者。
本品适用于虚劳体弱、虚风头痛、眼花等症，是中老年人用以防老、抗衰．少女用以美容之药膳。有补肝肾、明目，促进造血功能，增强免疫力，抗衰老、抗突变、抗肿瘤、保肝、降血糖、减肥等功效。枸杞，以宁夏产者为佳。草鱼又名鲩鱼，其营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点。能有效防止冠脉硬化，有抗衰老的作用。而且它补而不滞，是老年人理想的保健食品。《本草纲目》谓其有“暖胃和中”之效。
菊花兔卷
制作原料：菊花瓣50克，兔肉300克，葱10克，料酒15克，鸡蛋3个，生姜10克，花椒2克，精盐3克，菜油，500克，干面粉适量。
制作方法：生姜洗净切成片，葱洗净切成长段。鸡蛋去黄留清。菊花瓣洗净切成段。用精盐、料酒、姜片、葱段将兔肉腌30分钟。鸡蛋打入碗中，放入适量面粉，兑水少许，调成糊状待用。兔肉洗净后切成9厘米长、3厘米宽的薄片。将兔肉片摆在案板上，放上菊花段，把免肉片连同菊花卷成小卷，再把肉卷放入鸡蛋糊中蘸匀待用。净锅置火上，加菜油烧至六成热时，下兔肉卷炸至微黄捞出，依次码放盘中。
适宜人群：益脾胃、清热平肝，适用于阴虚火旺、头痛头昏、目眩、吐血、便血者。可作为冠心病、糖尿病、高血压、动脉硬化患者，以及铅作业人员的常用药膳。
兔肉是高蛋白、低脂肪的肉类食品，为秋季进补佳品。《本草纲目》谓其有“补中益气”之效。