每次大家说起饼子都觉得是北方人的标配

但是今天想告诉你们的是

武汉人也是相当喜欢吃饼的

还把饼做得花样百出

什么葱油饼、酱香饼、烧饼、牛肉饼、馅饼

......

吃一年都吃不完！

私藏的24家“网红”饼店，请收下!

01

乾隆爷同款香河肉饼

香河肉饼是河北的特色，传说乾隆爷吃完它之后还做了首诗，称赞它“忘却天下珍”。没想到在武汉也能get到乾隆同款肉饼。

香河肉饼最大的特色就是皮薄，肉厚，油香。他们家的招牌就是鲜肉和牛肉两种馅的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，油而不腻。从表面上看，纸样的面皮儿已经被油浸成半透明状了，都能看清楚里边的肉馅。

老板是地道的东北人，除了肉饼之外，还有开胃的东北凉菜和清粥，就着饼一起吃，又香又饱腹。

pics all by @三四五六七七七

店名：香河肉饼

营业时间：11:00—21:00

地址：珞桂路玉兰苑12栋4号

02

隐藏在青山的东北春饼

这是隐藏在青山的一家东北菜馆，开店至今已有20多年了，老板是一位地道的东北大姐，为人爽快又和气，49中的学生都是这里的常客。

@Yolanda_213

店里主打纯手工制作的春饼，2元管够，非常良心。东北长龙豆炒肉丝和软炸梅花肉是一定要点的，配上店里自制的甜面酱和大葱卷春饼吃，一口一个，吃起来贼香。饭后还可以添两碗老板娘亲自熬的玉米粥，免费喝到饱。

老板夫妻俩每年7月底到8月都是要闭店休息一个月的，近期想要去尝鲜的小伙伴们记得提前约好时间，以免踩空。

@飞走了

店名：春饼

营业时间：10:00—20:00

地址：红钢二街中交江景湾商业街2楼

03

中南路上的水果湖手抓饼

这家店原先开在水果湖菜市场门口，那时候人气就特别高，高峰时间基本上都排起了长龙。如今开到了中南路上，依旧有很多熟客特意找过来，就为了那一口酥得掉渣的葱油味道。

@酪梨绿

他们家的手抓饼非常酥软，和常吃的手抓饼口感有所不同，非常有嚼劲。薄薄的、分层很多，夹杂着淡淡的芝麻和椒盐香，一点也不油腻。3块钱就能买上一袋，再搭上1杯可口的豆浆，吃得虚浮又满足。

@探索佳佳

店名：水果湖手抓饼

营业时间：07:00—21:00

地址：中南一路三号

04

用石头烤出来的饼

@千的画

石头饼流行于山西，是陕西地区的一种传统名点，吃起来皮脆馅香，重点是不油。

挑选的大个石头类似炒栗子般不断在大铁锅中加热，等待面皮擀制成功后，翻开石头，用滚烫的石头来个上下夹攻，用高温将饼烤熟。石头是鹅卵石，油亮油亮的，在平底锅中加热，看起来也蛮干净的。

@千的画

豆沙或梅菜錎的都是他们家的招牌必点，刚出炉的石头饼拿在手上非常柔软，吃到嘴里却酥脆得掉渣，爱吃辣的还可以让老板帮你涮上他们家的辣椒油，保管你越吃越上瘾！

@Luvs_eth

店名：老黑石头饼

营业时间：07:00—22:00

地址： 广八路91号（总店）

05

胶原蛋白满满的驴肉火烧

武汉卖驴肉的店子不多，能够吃到正宗驴肉火烧的更是少之甚少，但是打开某点评网，竟然找到了2家同名字的驴肉火烧店。听朋友介绍说丁字桥这家开了至少有7，8年了，老板是地道的河北人，于是找了个周末特地去尝了尝。

@里格东东墙

都说天上龙肉，地上驴肉，驴肉的肉质比起猪牛羊肉来说，更细更短更嫩。嚼一口驴肉火烧，满满都是肉，香菜加在里面正好能中和驴肉的膻味，真·人间美味啊。

店里点击率最高的就是驴肉火烧和精肉火烧。驴肉火烧，肥瘦相间，汁水更充沛，而精肉火烧就全是瘦肉，适合怕发胖的精致女孩。一人再搭配一碗驴肉粉丝汤，完美。

店名：燕子驴肉火烧

营业时间：10:00—22:00

地址：丁字桥路101附2

06

中国人开的印度飞饼

销品茂上开了很多年的印度飞饼，虽然是中国人开的，但是甩饼的手艺丝毫不差。

他们家的飞饼共有10多种口味，有咸甜之分，但是最畅销的还是香蕉和菠萝味的。刚出炉的香蕉飞饼，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，嚼起来层次丰富，一软一脆，满嘴的甜香，不过多吃几块之后，有些略微甜腻。

@ 柠檬树下

店名：印度飞饼（销品茂店）

营业时间：10:00—21:00

地址：徐东大街18号销品茂5层

07

神圣的新疆馕饼

馕饼在维吾尔族心中是很神圣的食物，拥有两千多年的历史。在武汉吃新疆肉串的地方虽然不少，但是想要吃到正宗的馕饼，还得提前备好功课才行。

@oa_彼岸

推荐一家新疆丝绸之路烧烤，除了特色的烧烤之外，他们家的馕饼也值得夸上一夸。4块钱一份的馕，比我的大脸还大，上面洒满了芝麻，外表烤得很酥脆，吃起来有股奶香和芝麻香。

切成小份端上来，一口肉一口新疆馕饼，再来一口夺命大乌苏，让你一秒飘到豪迈的大西北。

店名：新疆丝绸之路烧烤

营业时间：17:00—02:00

地址：友谊大道332号

08

财大后街开了19年的煎饼果子

这家李记五谷杂粮煎饼从2000年到现在开了19年，真的算是财大后街历史的见证者了。

老板手法娴熟，做饼的速度都能赶超别人好几条街。他们家经常更新菜单，光是一个煎饼果子就能搭配出30种不同的口味，更别说饼内下料很足，食材也非常新鲜。

无论是酱汁的口味还是果子的酥脆，他们家的煎饼果子绝对算得上是数一数二的。

店名：正宗沂蒙山李记五谷杂粮煎饼

营业时间：10:00—21:00

地址：政苑小区维维公寓旁边

09

浙江缙云的木桶烧饼

浙江缙云县的传统小吃，火炉烤饼，不存在煎饼的油腻，反而增添一股炭火的香气。

@Monkey_Banana^_^

这家烧饼味道非常正宗，有梅菜瘦肉、蜂蜜枣泥、香菇鸡肉、五香牛肉四种口味。饼皮很薄，馅料满满，吃起来香脆可口。整张饼只要咬下去的地方就都是馅，一直到最后一口，非常实在。

@灯火阑珊的猪、Monkey_Banana^_^

店名：缙云烧饼

营业时间：08:00—21:00

地址：台北路216附2号

10

土家人最爱的烧饼

这家店开在中南民大当代学生公寓旁边，他们家的烧饼融合了公安的锅盔，北方的葱油饼，土家酱的酱香饼的优点，吃起来又香又脆，每次想起来都口水一地哈哈哈。

虽然只有四种口味，但是每一款都不会踩雷，味道虽说不上有多惊艳，但是吃起来酥酥脆脆的，非常过瘾。这家店上午11点以后才会营业，记得把握好时间免得踩空。

店名：土家烧饼

营业时间：11:00—21:00

地址：民族大道142号

11

开了20多年的老北京酱鸭卷饼

前进五路的酱鸭卷饼王，开了20多年了，至今依旧有很多人在排队，许多熟客一吃就是20多年。

@爱吃喵唯怡

他们家的招牌是酱鸭卷饼 ，为了迎合武汉人的口味在酱料风味上做了一定改良，但饼皮的做法仍是最地道的山东做法，纯手工揉制，煎好之后，微微泛着黄色，焦香四溢。

@爱吃喵唯怡

除了招牌酱鸭卷饼之外，近期的驴肉和肘子卷饼也成了店里的新晋人气王。虽然价格有些略贵，但是吃起来味道一点都不含糊，回味无穷。

@cai菜芽儿

店名：老字号酱鸭卷饼王

营业时间：11:00—21:00

地址：前进5路91号

12

武汉独一家的蟹壳黄

这家店原先开在民主一街，后搬迁到了如今的店面，前前后后二十多年，只卖这一口正宗上海味。

蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名，大小跟一元硬币相当，小巧圆润，金灿的像熟透的六月黄，外壳酥脆无比，芝麻香气浓郁。趁热吃时里头的糖桂花还未凝固，一口一个，满嘴余香。

店名：蟹壳黄

营业时间：08：30—19:30

地址：前进1路37号

13

夜市大佬胡家豆丝饼

胡家豆丝饼，起源于黄陂豆丝，做法是店家经过改良之后而研究出来的，具有武汉本土特色，位于北湖正街靠近台北路方向的中百仓储旁。

门面不大，一位大叔认真的炕着锅里的豆丝饼，底下用小火温着，方便客人随时购买。有粉丝、藕丁和牛肉三种，分量很足，外面是炕得蛮焦的豆丝，里面夹的各种馅。卤藕的略带点辣，适合口味较重的人。

@低调de旋风

店名：胡家豆丝饼

营业时间：07：00—23:00

地址：北湖正街与台北路交叉口

14

越来越少见的台湾红豆饼

小时候校门口常见的红豆饼越来越少了，再想回味儿时记忆也无从寻找。所幸，上了大学，还能吃到这样香香甜甜的红豆饼。

虽说中南大的西苑是神仙美食的聚集地，但是这家红豆饼还是凭借它的香甜杀出了一条血路，赢得中南大人的青睐。尝过每一种口味，最推荐的还是红豆馅和香蕉馅，每一口都甜进心里。最重要的是，五块钱三个真的超级便宜了。

店名：小推车，没有店名

地址：中南财经政法大学西苑左手边

15

XXXXL超大号卤肉饼

江汉北路渣家社区旁的小屋卤肉大饼，开业二十多年了，附近的孩子几乎都是吃着这个卤肉大饼长大的。

几十年不变的配方和味道，他们家的饼面都是自己和面现做的，绝对没有隔夜货。几位阿姨身手麻利：油煎好的饼皮上刷满甜面酱，再铺上一层卤肉，夹入香菜、大葱，最后卷入煎鸡蛋与火腿，隔着塑料袋迅速一裹而就，大呼满足。

店名：小屋卤肉大饼

营业时间：06:00—16:00

地址：江汉北路73附2号（近渣家路车站）

16

粮道街最好吃的鸡蛋灌饼

这家店很小，窄窄的空间只能挤下一个做饼的全部家当。卷饼是现做，饼皮鼓泡后，破口后迅速加入鸡蛋液，翻面煎，刷料酱，卷饼大功告成。

饼的口感比较有韧性，不会太硬。鸡蛋液融入饼中感觉特别嫩，料酱入味。里面有肉有鸡蛋还有生菜，荤素搭配营养丰富。附近的学生都是这里的常客，想吃的话尽量避开学生党们出来觅食的时间段噢~

@雨丝yusilv

店名：香酥鸡蛋灌饼

营业时间：07:00—22:00

地址：胭脂路与粮道街交界处

17

靠一张饼就能吃饱的叶记牛肉饼

这家的牛肉饼味道简直一绝，饼皮很薄很脆，纯牛肉馅肉多得简直像个肉饼，牛肉粒有细碎的洋葱和胡椒，所以味道很香很入味，咬一口还有浓郁的肉汁飙出来，太好吃了。

吃饼子要蘸店里特制的辣椒油蘸料，酸酸辣辣的吃起来不会那么腻。再配上一碗牛肉萝卜汤，清香爽口。除此之外卤面筋也还不错，卷着大饼吃最棒。

店名：叶记牛肉饼

营业时间：11:00-21:00，周一休息

地址： 前进五路90号红领巾小学对面

18

无时无刻不在排队的网红油酥饼

说起涂记油酥饼，在武汉人的心中真是有口皆碑、如雷贯耳。开了二十多年的老店，至今仍然是无时无刻不在排队。

老板对原材料都很讲究，一直坚持原材料和调料不加任何添加剂。酥油饼煎得两面金黄，外皮酥酥脆脆的，咬上一口酥脆掉渣。

店名：涂记油酥饼

营业时间：07:30-21:00

地址： 江汉三路52号

19

来自“华科第35个食堂”的鸡蛋灌饼

原华科南三门的鸡蛋灌饼搬到美食城内后，生意也仍旧十分火爆。

面是老板自己发，油煎片刻后，在饼中挖个洞，打入鸡蛋，使得蛋汁与面皮完全融合，香气逼人。

肉松、里脊、培根等各个加料可供选择，价格也均在15元以内，一个鸡蛋灌饼便能让肚子吃撑，性价比很是讨喜。里脊香软可口，生菜清爽新鲜，混合着微甜带一点点咸的酱汁，一口咬上去，说不出的满足。

店名：华科鸡蛋灌饼

营业时间：09:00-13:00 16:00-20:00

地址： 华中科技大学东校区生活门服务中心门店

20

武汉首创怪味烧饼

这家店也算得上是社区里响当当的网红烧饼店了，之前在社区门旁边，现在搬到对面的门面了，经常有爹爹婆婆们在排队。

他们家的烧饼都很厚实，之前只有葱油、怪味和红糖三种口味，现在又增加了各种肉类烧饼，反响也都还不错。

每种饼的表面都有厚厚的一层芝麻，表皮酥脆，内里柔软，吃起来特别香。最畅销的怪味烧饼，则是把原先三种口味混合在一起，虽然吃起来又甜又咸，但味道还不错。

店名：麦香香烧饼

营业时间：07：00-19:00，每年7,8月店铺会不定时关门休业

地址： 武胜路荣华二路幸福一村15号小区底商

21

外型像汉堡包的沔阳锅盔

江汉平原，公安、天门一带，锅盔是椭圆、薄脆的，而旁边的沔阳锅盔不一样，外形像个汉堡包。

传统的沔阳锅盔用精白粉发酵面剂，擀成薄长条，涂上炒熟的香油、五香粉作酥心。沔阳锅盔外皮烤的焦酥但内里鲜软，一口咬下去内容丰富，而这家锅盔的燃点在于，做了很多馅料的改良。

在这家邱记锅盔，什么奥尔良鸡排、鲜肉椒盐、鲜肉番茄酱，一锅也做不了多少，遇到爱吃的小姐姐排在前边，不好意思，请等下一锅。强烈建议鸡排口味，六块钱一个你买不到吃亏、买不到上当，只能买到美味。

店名：邱记锅盔

营业时间：06:30—19:30

地址： 一元路

22

一元路网红烧饼

一元路上的怪味烧饼，开业至今已有16个年头，早已成为大家心中口口相传的网红饼店。附近的居民和学生经常都会来这里买烧饼当做早餐。

新鲜出炉的烧饼，会刷上好几遍红彤彤的辣油，均匀的撒上白糖，怪味烧饼招牌式的甜辣酥脆混合着烤制的麦香，蹭的一下就蹿了出来，香气扑鼻。

店名：一元路怪味饼店

营业时间：08：00-18:30

地址： 一元路4号

23

虎泉天桥下的荆州锅盔

虎泉天桥下拐角处的矮子锅盔，开业至今已经是第7个年头了。虽然大武汉遍地都能吃到各式各样的锅盔，但唯独这一家却是让无数吃货饕餮们无法忘却的味道。

揉面师傅将包裹了鲜肉葱花的面团擀成面饼的形状，表面撒上芝麻，贴铁炉的炉壁上，三四分钟就可以出炉，再刷上店家特制的辣椒油，一份正宗又好吃的荆州锅盔就大功告成了。

店名：矮子锅盔

营业时间：08:30—23:30

地址： 卓刀泉路80附3号

24

老牌网红中的矮子馅饼

矮子馅饼在武汉算比较常见了，但大成路这家生意一直是最好的。不论是外地游客还是武汉本地人，路过都要捎上几盒才甘心。

口味的选择也比较多，有芝麻桂花椰蓉豆沙等，经常拿到手还带着温热，薄脆的饼皮酥的直掉渣，里头的馅香浓细腻，味道都不差。

这家是按称重来卖，一盒大概在十元出头，口味还能随意拼搭。价格实惠又新鲜，馅饼生意能红火这么久不是没道理。

店名：矮子馅饼

营业时间：08:00—20:30

地址：大成路与解放路交叉口（汉庭酒店楼下）

在武汉

每天能吃上一个饼，那就圆满了~

你最喜欢吃什么饼呢？

以上，还有哪些饼类是文中没有介绍到的，

欢迎留言区分享给大家！

编辑 / Eone

主编 / 白廓