千呼万唤的高考终于来了，考生和家长们都已经蓄势待发。这几天看了很多关于高考的新闻，说家长和老师们很多穿上了旗袍，寓意孩子旗开得胜，在这人生中最重要的时刻，吃的也要讲究，尽量食用新鲜、清淡、温和、容易消化的食物，避免食用生冷、辛辣刺激、油腻、存放过久的食物，维持良好的身体状态，确保不生病。
作为高三娃的妈妈，今天晚上必须要煮上一锅饺子，在我们胶东地区，有个规矩，考试前要给孩子包饺子吃，名曰“得胜饺子”，吉祥如意也是祝福，考试前吃饺子，饺子形如元宝，寓意“收获丰满，成功包圆”。所用的馅料就用当季的食材，孩子爱吃，妈妈也安心。
高考前一天，我家必须煮饺子，荤素搭配营养足，寓意圆满顺利。高考在即，作为家长不必小心翼翼，过分关注，这样反而会给考生形成心理压力，学会倾听、理解，给孩子多打气，这才是考生最需要的。让孩子“尽力就没有遗憾，过程比结果重要”，让他放松心情，轻轻松松进考场。
今天包的饺子，我用嫩南瓜做馅，搭配韭菜、猪肉和花蛤肉，不仅味道鲜美，营养也非常的丰富，花蛤肉是我现取的，很是新鲜，孩子很喜欢吃。
【嫩南瓜饺子】
【食材】嫩南瓜一块，韭菜一把，猪肉200克，花蛤肉一碗，食用油2大勺，盐一茶匙，生抽2茶匙。
【做法步骤】1、将嫩南瓜（我们胶东人也称方瓜）擦成细丝。
2、将南瓜丝倒入适量的盐，搅拌均匀，杀出水分。
3、用纱布裹住南瓜丝，挤出水分，这一步是为了避免饺子馅水分太多。
4、花蛤洗净，取肉备用。
5、将猪肉切丁，加入生抽腌制10分钟入味。
6、将南瓜丝和韭菜切末，猪肉和花蛤肉放入盆中。
7、倒入食用油、盐。
8、开始包饺子了，自己擀皮，尽量擀的薄一点儿。
9、包好的饺子排排坐。
10、下锅煮熟即可。
小贴士：
1、和饺子皮的面团要软硬适中，尽量软一点儿，吃起来口感才好。
2、挑选花蛤的时候注意尽量买吐净泥沙的。
3、花蛤有补虚提神滋补的功效，如果给高考生吃，一定要买鲜活的，孩子吃了放心。
您喜欢饺子吗？做法简单，营养丰富，元气满满。高考前，你们都给娃做的啥美食呢？我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。