荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋之后，鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。实际上，秋季吃莲藕还有很多作用。
益肠道 藕富含膳食纤维，热量却不高，促进肠蠕动。
补维C 藕的含糖量不高，含有较高的维生素C。藕还富含多酚类物质，可提高身体免疫力。
减压 藕中富含B族维生素（特别是维生素B6）。补充B族维生素有益减少烦躁，减轻压力，进而改善心情。
助消化 鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。（何悦彤）
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