只有云南才有的饵块
云南人把ta做出了N种花样！
不信你看！
1
卖了22年的烧饵块
杨阿姨的饵块铺子已经开了足22年，22年前杨阿姨在街口摆起摊来，卖她们那个年代大多数人都会做的烧饵块。
饵块本身没什么特别之处，难得的是很实在，所以在杨阿姨生意最好的时候一天卖到了650份饵块。
每天早上六点半出摊，生火烧炭，赶上七点的早高峰开始做饵块，到中午十二点就收摊。
饵块好不好吃，看重的是外面的饼和里面的酱料。杨阿姨的饵块都是用最传统的工艺自己擀的，不夸张的说比脸还要大一点点。
杨阿姨说这个厚度是她们研究过之后觉得口感最好的厚度，吃起来软糯Q弹，很有嚼劲。
杨阿姨饵块也的酱料都是自己做的，腌菜、榨菜、豆豉、香菇、香辣酱、腐乳、油辣椒、花生碎、芝麻花生酱。
杨阿姨一直强调说，她家的饵块也并没有什么特别之处，只是一定保证酱料新鲜、分量足、食材卫生，这三点是她坚持了21年的初心。
累、利润低、很多00后的孩子或许都不知道传统的饵块是如何制作的了，杨阿姨都知道，但即使只是这样一间小铺子她也还是会坚持，为了自己做的开心，也为了不辜负每一个远道而来的熟客。
杨阿姨觉得做饵块是一件特别幸福的事情，每天看着来往食客，有些行色匆匆，有些慢慢悠悠，也是一件特别开心的事情，温暖又幸福，既是工作又是生活。
店名：厚香软烧饵块
人均消费：6元
营业时间：07:00-12:00
美味地址：丽江路1号
联系电话：15198922558 / 15287115354
2
饵丝 要蒸的才好吃
蒸饵丝之所以好吃，原因是蒸出来的含水量高，滋润软糯，加之食材的新鲜、原汁原味，所以非常爽口~
他家的饵丝切得非常细，放蒸笼蒸熟，软糯有嚼劲！刚做出来的时候
呲溜呲溜的，很是诱人！
白嫩的饵丝搭配韭菜、花生碎、腌菜，红油肉酱，凑齐了五色的同时，更丰富了味道，视觉和味蕾一次喂饱！馋得“口水直流三千尺"！
拌开饵丝，肉酱均匀的裹在每一丝饵丝上，辣酱和饵丝自身的清甜味相交融，味蕾得到极大的满足，软糯的饵丝有种入口即化的感觉，真是好吃到cry！
地址：金实小区商网H3号(金菊路39号)
联系电话：18213954407
3
纯纯纯手工烧饵块
饵块是让云南人停不下来的美味，大多数云南人的一天或许就是从一个饵块开始的~他们家的烧饵块是专门定制的厚饵块，不是很大个，但十分厚实。
饵块本身很柔软，炭火烘烤后外皮酥脆，小小的饵块配上甜甜的花生酱，咬上一口，就像被打通了任督二脉，浑身上下都在叫嚣着两个字：板扎！
店名：小璐家巷巷洋芋
地址：五华区天君殿巷3号
电话：13608851231
4
出神入化的炒饵丝
饵丝咸鲜爽口，入味极了，慢慢嚼还能尝到甜味。这味道简直让人无法抗拒，三分钟甩一碗完全不是问题呀。
终于找到能把炒饵丝做的出神入化的店了！一碗炒饵丝圈成死忠fan！一筷子夹下去有菜、有肉、有饵丝，饵块松软又弹牙，吃起来是一种莫大的享受。
地址： 滇中路铭门高第小区2—8商铺
刘掌柜热线： 13888909908
5
正宗现做的大理饵块
正宗现做的大理饵块，又软又糯，嚼起来还有淡淡的米香和回甘，hin是享受！
喜欢吃甜味的可以沾老板特制的甜酱后，口感香浓醇厚！吃过一次就会深深着迷！
总店地址：螺峰街32号院一号楼一层临街2号附2号(近朱德故居、水晶宫大梅园巷后门)
电话：13769488500 13769344283
6
灵魂炒饵块
平日里，炒饵块也算是寻常吃食。但是，真正怀念的是姓"昆"的昆明炒饵块。
现在常吃到的炒饵块，通常是来自各地的厨师们各行其是，自由发挥，现在炒饵块的一大通病就是咸。但是这家店的确实很正宗！
豌豆尖和酱油可以说是一盘合格烧饵块的灵魂了！大块大块的吃起来非常爽~
店名：神秘小炒
地址：东风西路150号
联系电话：0871-65364047
营业时间：9:30-14:00 17:00-21:00
参与留言区互动
# 最喜欢吃饵块的哪种形式？#
（转载自吃喝玩乐昆明）