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深秋了，天气逐渐转凉了。怕上火避秋燥，我家做菜很少油炸或者爆炒，依然喜欢营养健康的烹饪方式，那就是清蒸。今天跟大家分享一道特别适合秋冬吃的菜--萝卜丸子。现在白萝卜正上市不久，价格超级便宜才6毛钱一斤，家家户户都吃得起。将它做成萝卜丸子，好吃又美味。
古话说，“萝卜进城，药铺关门”。秋冬常吃萝卜，赛过吃人参。特别是白萝卜所含的营养价值非常高，不但可以帮助我们身体消炎止咳，同时又可以促进消化肠道蠕动，起到排毒养颜的作用。
今天就给大家介绍【萝卜丸子】详细步骤，做法非常的简单。这款萝卜丸子我额外了添加了肉馅，底部塞个了油豆腐，上锅蒸一蒸，再做点酸甜酱浇淋上去，热乎乎的，特别好吃，无论是大人和小孩都超级爱吃。喜欢这道美食的朋友，快收藏有空试一下。
【萝卜丸子】
准备食材：白萝卜，梅头肉，油豆腐，枸杞，蚝油，花生油，食盐，胡椒粉，酸甜酱，白醋，白糖
【烹饪过程】
1、取新鲜的梅头肉洗净后切成小块放入搅拌机中搅碎，加入一勺花生油，小半勺蚝油，一点胡椒粉和食盐搅拌均匀备用。
2、白萝卜去皮洗干净后，用根筷子插住，再刨成丝切碎。（注：这个小诀窍可以避免手被划伤）
3、油豆腐对半切开，掏出里面的豆腐碎。
4、腌制好的肉馅倒入白萝卜中搅拌均匀，再捏成一个个萝卜丸子，放到油豆腐皮上面，然后将枸杞洗净，再放入萝卜丸子上方。
5、水烧开后，摆上蒸托，将萝卜丸子放入锅里，开大火蒸12分钟后起锅（记得倒掉盘底的蒸汁）
6、最后炒锅里加入2勺酸甜酱，1勺白醋，2勺半白糖，1勺清水小火熬制浓稠酱汁，再浇淋在萝卜丸子上，即可上桌。
【菜菜说】
这个萝卜丸子不用加淀粉或者面粉调制，否则吃起来口感会粉粉的。萝卜切碎后稍微挤干水分和肉馅一起，很容易捏成丸子。我个人觉得酸甜酱还没达到自己想要的酸甜程度，所以额外加了点白醋和白糖。这款萝卜丸子酸甜可口，真的特别开胃，清蒸的菜好吃又营养。现在的萝卜才6毛钱一斤，大家可以多屯点，秋冬多给家人做做健康又美味的清蒸萝卜丸子。
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