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肉末蒸豆腐
图文 | 一米阳光612
豆腐1块猪肉1块姜1片蒜瓣2颗小米辣3个花椒几粒盐1/2勺鸡精1/2勺生抽2勺红油豆瓣酱1勺葱花少许食用油适量淀粉1勺
1. 豆腐要这种嫩一点的蒸着才好吃。
2. 切条装在盘子里。
3. 一块猪肉搅成碎末放入碗里，一勺生抽一勺淀粉拌匀备用。
4. 起锅烧油油温六成热放入肉末迅速滑散。
5. 放入姜蒜花椒辣椒炒香。
6. 再来一勺红油豆瓣酱翻炒均匀。
7. 加入一点儿清水煮开，放一丢丢盐提味。
8. 再放小半勺鸡精和一勺生抽提味炒均匀关火。
9. 炒好的肉末浇在豆腐上。
10. 入开水锅中蒸六分钟。
11. 出锅撒上葱花。
12. 来吧，备好米饭。
转自：美食天下