说起北方人最爱的面食，当仁不让的就是饺子了，天热了，趁热有空包一些，放在冰箱里保存，想吃就煮一点儿来解馋。说起饺子，我家儿子格外的爱吃，掰着指头数一数，高考就在眼前，今天给高三娃包上一锅饺子，图的是它的好意头，吃饺子在北方有顺顺利利、圆圆满满的寓意，考试前必吃，也是作为家长一个美味的心愿吧，喜欢的小伙伴做起来吧。
高考倒计时，这饺子娃最爱吃，简单营养，寓意顺利圆满，太香了。今天的这个饺子馅，有点不一样，我用萝卜丝、肉脂渣、海米来来搭配，萝卜人称小人参，营养丰富，容易消化，做饺子馅最是美味，肉脂渣是用五花肉自己炒的，猪油也不浪费，放到馅料里格外的香，搭配海米一起包，荤素搭配、营养均衡，老少都爱吃。
【萝卜丝海米肉脂渣饺子】
【食材】萝卜一个，海米半碗，猪五花肉一块，葱姜适量，盐一茶匙，生抽适量，蚝油半茶匙。
【做法步骤】1、将萝卜洗净，我用的胶东本地的青萝卜，口感很脆爽，做馅料很不错。
2、将萝卜擦成丝，入锅焯水。
3、焯水的时间来处理一下海米，用温水洗一下，泡发。
4、取一块肥瘦相间的五花肉切丁。
5、放入锅里大火爆炒，炒出肥油，炒成肉脂渣。
6、将炒好的肉脂渣放入盆中放凉备用。
7、将萝卜丝切末、葱姜切末、肉脂渣和炒出的肥油、海米放入盆中。
8、放入盐调味。
9、倒入生抽和蚝油，将所有的食材搅拌均匀。
10、开始包饺子了，包好的饺子下锅煮熟即可。
11、趁热吃吧，太香了。
小贴士：
1、喜欢吃香菜的，建议放一点儿。
2、和馅的时候，因为炒猪肉的时候有肥油，所以没有放食用油。
3、海米有咸度，一定要提前泡发洗掉咸味才可以。
您喜欢这个馅的水饺吗？做法简单，营养丰富，元气满满。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。