苏北地区的加州鲈养殖有星星之火，可以燎原之势。
文/图 水产前沿 贺志义
2019年12月15~16日，由江苏粤海饲料有限公司主办的以“聚水产行业精英，促养殖升级转型”为主题的“苏北地区第一届加州鲈产业化发展论坛”在江苏盐城顺利举行。与会人数多达300余人，充分体现苏北地区养殖户对加州鲈的高度关注。
会议现场
江苏粤海饲料有限公司营销总经理 吴胜利 主持
江苏粤海饲料有限公司总经理 唐毓林 致辞
唐毓林表示江苏粤海通过走访调查北京、上海、西安、郑州等水产市场，发现消费者对特种鱼类以及虾蟹的需求量逐渐增大，而我们苏北地区却还是大面积养殖大宗淡水鱼。粤海作为首批做加州鲈饲料的企业，有责任推动加州鲈养殖产业的发展。本次会议的目的就是要推动苏北地区的特种水产养殖发展，尤其是加州鲈产业的发展。
精彩授课
中国水产科学院珠江水产研究所 白俊杰研究员：我国加州鲈产业发展与新品种推广
我们明年即将上市的加州鲈新品种“优鲈3号”，相对于“优鲈1号”各方面优势非常明显。例如：驯食成功率高出4%，高达96.7%;食性驯化期间的成活率达88.6%，生长速度提高15.26%。而且我们吸取“优鲈1号”的推广经验，建立了更加严格规范的推广体系，指定官方合作，确保品系纯正。
加州鲈的养殖日渐成熟，传统的土地培苗成活率一般在15%左右，但是工厂化培苗解决了培苗率低的问题，成活率可提升至40~50%，同时培育苗种好运输，下塘后成活率更高。
目前加州鲈仍具有较大的发展前景，养殖区域向湖北、河南、安徽、江苏等传统淡水养殖区拓展；未来5年存在20~30万吨的饲料空间；反季节苗种每年将增加至少2亿的规格苗。
原长江研究所副研究员 射阳博海水产科技有限公司总经理 吴建开：大口黑鲈产业发展及养殖技术
目前溃疡性病毒、细胞肿大病毒(急性型)和弹状病毒对对加州鲈危害较大，但尚无有效治疗方法。还是以预防为主，1、加强检测，杜绝携带病毒的种苗；2、保持水质稳定，适时调水、改底，防止水质变化过大；3、改变驯食方法，防止过度投喂。发病时切忌使用强消毒剂；4、发病季节前投喂免疫增强剂，增强体质。
加州鲈养殖的水质管理调节：1、适时注水:加注新水有益于稀释鱼类产生代谢废物，活化水质，促进摄食和生长。高温季节每周注水一次，水深最好达到2.5m，可避免高温应激；2、适度肥水:保持适当肥水有益于稳定水质，有益于增强水体光合作用，提高溶解氧；3、适度调水:pH值高——芽孢杆菌+EM菌，pH值正常——芽孢杆菌+光合细菌。此外，调水需适度和得当，过度调水也是一种应激!
盐城市永盛特种水产养殖有限公司总经理 陆永生：苏北加州鲈养殖模式初探
广东地区从80年代就开始养加州鲈，而我们苏北地区现在才开始慢慢接受，肯定存在一定的差距。1、加州鲈的水质管理、营养需求、疾病防控等与常规品种有明显差异，我们欠缺养殖技术；2、养殖未形成规模之前，销售渠道相对不够通畅，由于因为距离遥远、流通商担心抓鱼数量不够等因素，可能会存在压价现象；3、苗种来源有限，目前以南方主产区提供为主。
但是，我们苏北地区的加州鲈养殖目前有星星之火，可以燎原之势。拥有长江和淮河两大水系养殖水源优良；水产养殖基础扎实，拥有大批完善的苗种繁育设施；加州鲈养殖未成规模，病害没有广泛传播；更加靠近华北和东北市场，消费市场潜力巨大。
我建议新养殖户，分为两步走。第一步：用1~2年了解加州鲈，做到深入的认识，做到可以养好鱼；第二步：掌握标苗技术（我们会教给大家），实现苗种自给，降低养殖风险和成本。
江苏粤海饲料有限公司配方师 姚仕彬博士：粤海加州鲈料配方研究
今年我们的加州鲈料取得了非常良好的养殖效果，10月份平均包产可达44.3斤。
粤海加州鲈料自2014年进行中试，2015年于湖州销售，2016年起成为华东鲈鱼料区域品牌，销量稳步增长，成为行业标杆。然后又进行配套研发、绘制出行业首个“鲈鱼生长标准曲线”。2016年-2019年，4年期间粤海持续研发推广加州鲈料，取得较大突破，形成了粤海特有的加州鲈养殖、饲料配套方案。
此外还具有良好的行业责任感，首先以料企身份做出“鲈鱼苗期驯化”方案。由于片苗货源紧张，2016年上半年，粤海与客户一起提前市场节奏进行“苗期驯化”并进行大范围推广，“粤海苗期破碎料”应运而生，养殖效果显着。运用“粤海驯苗模式”鲈鱼苗期成活率提升50%，片苗最高产成率达可到35.7%。
订苗、订料环节
现场十分火爆，加州鲈饲料预定达1100多吨，加州鲈苗预定达500余万尾。
精彩花絮
前排嘉宾