很多研究证明红豆是很好的瘦身食品，而且还具有强大的美容功效，吃法也很多样，常用于煮粥、制豆沙。秋冬吃红豆有增加血液循环、消除水肿和祛湿清热等功效。
红豆的营养丰富，还能瘦身、美肤
1、红豆是矿物质钾的仓库，能消水肿。
2、膳食纤维含量高的红豆能促进肠道垃圾排出。
3、红豆的蛋白质含量高且吸收率较好，而且热量和脂肪含量低。
4、红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒、补铁补血、预防和改善各种皮肤炎症的作用，如脂溢性皮炎，冒油起痘等。
女性经期、孕期、哺乳期等特殊时期，尤其适合吃红豆。
下面为大家介绍几种适合秋冬季节适合吃的食谱：
一、红豆瘦身：
1、买来红豆,也叫赤豆、赤小豆等,不同地方的叫法不一样的。泡24小时。
2、煮红豆,最好用砂锅,也可以用高压锅,煮熟后最好成豆沙。砂锅是2个半小时,高压锅10分钟，然后就可以吃了。
二、红豆大枣汤（滋补养血、补中益气、利水解毒）
红豆100克，大枣10个，水1500克。将红豆清洗干净，用水泡大约30分钟;将大枣清洗干净后，加到红豆水里，大火煮沸，然后小火熬至红豆成熟。之后即可食用。
三、红豆薏仁汤（益气养血、利水消肿、养颜）
将生薏仁20克，红豆30克洗净浸约半日，沥干备用。薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。
四、红绿百合羹（淡化黑色素、清热解毒、滋润肌肤）
绿豆、红豆、百合各20克，浸半小时，以大火煮滚后改慢火至豆熟，加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。
五、红豆黑米粥（活血养颜）
红豆、黑米、白砂糖适量。红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。
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