河南省泌阳县有一种牛，给当地带来突破150亿元的产值。不仅养殖成本低，而且仅牛背脊上的肉，就能多卖出8000元！这是怎么做到的呢？
这不得不提到“夏南牛之父”——祁兴磊。他因培育出中国第一个具有独立自主知识产权的肉牛品种——夏南牛，获得2019全国“最美科技工作者”称号。
为了让夏南牛生长速度更快速，培育人祁兴磊的第一招——提前断奶。
小牛5个月左右，正是“长身体”的时候，这时母牛的牛乳却已经分泌不足了。为了让营养不中断，祁兴磊专门弄了一个补饲栏，提前给小牛补充精料。这样的科学喂养，让小牛迅猛发育，夏南牛整体出栏时间从以前的18个月缩短到了14个月。
要想多挣钱，成本控制很重要，夏南牛挣钱第二招——精细饲料比。
既要营养充足，又不能有丝毫浪费，这时就需要计算出科学喂养的饲料比例，祁兴磊夏南牛配比了全价营养餐。
粗饲料用的小麦秸秆，花生秸秆，还有全株玉米。
精饲料用的饼粕，玉米，预混料，还有一些微量元素。
不光精粗饲料严格按照比例调配，还根据不同的牛群制定了不同的精料比例，让每头牛都能吃到适合自己生长发育的营养餐。目前最适合夏南牛饲养的标准就是：
根据这样的比例饲喂的夏南牛，它的饲料转化率效率好，而且投入产出比高。
夏南牛每头多挣8000元的秘密在于第三招——宽厚的脊背+精细化分割。
如果仅靠传统的屠宰方式对牛进行分割，加工出来的是普通牛肉，一头牛可以卖到36000元左右。
如果把一头牛精细化分割，把牛肉按部位、口感等特点，甚至可以将一头牛细分成200多个部位，不同的部位卖不同的价钱，这样一来，一头牛可以卖到44000元左右，整头牛可以多赚8000元。这是第一个8000元。
夏南牛更特别的是第二个8000元：仅一个部位，就能多卖8000元。
这个部位就是夏南牛的背脊，它又平又宽，能比普通牛多产出15~20公斤高端牛肉。在牛肉精细分割的领域有个通行法则，像上脑、外脊等这些卖的贵的部位都是集中在牛脊背上。别小看这十几公斤肉，能创造极大的经济价值！
来源：农影智造《农经直通车》