“阳光厨房”、“智慧监管”、“线上+线下”餐饮智慧监管……随着全面深化改革（“最多跑一次”改革）深化和推进，身在淳安的你是否切实感受到改革带来的诸多便捷？今天我们聚焦“ 探索完善食品安全综合提升机制”方面的改革成果。
探索完善
食品安全综合提升机制
·阳光厨房·
坐在餐厅里，就能看到自己点的菜加工的全过程，真正是看得明白，吃着放心”。这是一位正在餐厅就餐的食客对“阳光厨房”的评价。
淳安县市场监管局探索创新了“智慧监管”模式，打造了“五可阳光厨房”，即后厨操作可视、企业管理可量、食材来源可溯、诚信承诺可查、群众感受可评。
近年来，“五可阳光厨房”智慧监管模式进行全新升级，打造“阳光餐饮智慧共治系统”，利用“一中心三联动”，实现了“线上+线下”餐饮智慧监管新模式。
由食品安全监管指挥中心和监管端、企业端、公众端3个手机APP端口（其中监管、企业同步设立电脑端口）构成，指挥中心综合各方数据实现指挥调度，三个端口数据实现即时互联互通。
“‘阳光厨房’真正让广大消费者参与食品安全监督，构建食品安全社会共治格局。下一步我们将加大‘阳光厨房’建设指导力度，不断完善和深化餐饮食品加工操作环节可视化、监管方式信息化、社会监督透明化、加工流程规范化的管理模式，不断提升餐饮单位餐饮服务食品安全保障水平，确保公众饮食安全。”餐饮服务监管处负责人表示。
曾经的小作坊
说起小作坊，大家脑海中想到的是不是都是这样的……
（历史资料图）
这些脏乱差的小作坊，一度成为淳安县市场监管部门的管理难点。但是在淳安有一些小作坊，居然是这样的！
这是不是颠覆了你对小作坊的想像？原来，淳安县市场监管局正在全力推进名特优食品作坊改造提升工作，提升全县食品小作坊硬件设施及管理水平，切实保障小作坊的食品安全。让小作坊规范化，变得高大上！
先看看这些诱人的小作坊加工产品吧！
因地制宜明确创建主体
结合淳安县实际情况，根据企业申请意愿，筛选了具有淳安传统特色、生产环境卫生、管理相对规范且具有较高知名度的6家食品作坊进入初选名单加以培育，类别涵盖了酱、面条、糕点、酒等食品，引导鼓励创建单位提高认识、摆正观念，重视“名特优”品牌的创建。
对照标准开展实时指导
根据《名特优食品作坊通用评价规范》的相关评价指标，淳安县市场监管局还组织食品加工小作坊业主开展集中培训，内容包含合法有效证件并公示、厂区及周边环境整洁、加工区域清洁卫生、从业人员卫生防护、食品添加剂使用公示等，通过培训，强化食品加工小作坊第一责任人质量意识，提升小作坊业主从业素质。同时定期跟进名特优食品作坊打造工作推进情况，加强指导，切实解决作坊业主改造提升过程中遇到的困难和问题。
加强监管促进持续提升
积极开展阳光小作坊建设建设，在全县20余家小作坊内安装了摄像头，随时监控企业的生产卫生状况，并定期开展网上巡查，发现问题及时督促小作坊整改。
这一切新变化都离不开
淳安在全面深化改革方面的不懈努力。
你也一定想大声地告诉所有人：
“我自豪，我是淳安人！”
如果接到12340电话请尽量做到：
回答问题有始有终：
只有回答完所有问题，才是一次有效的问卷调查，请您千万不能半途而废。
回答问题准确干脆：
改革在身边，在接受调查时请表述准确，不要使用模糊语言，将淳安这些改革成效说出来，淳安的改革需要您的支持！
改革需要您的支持，请为淳安“代言”！
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来源： 县委改革办 县跑改办 县市监局
淳安县千岛湖传媒集团编发
编辑：滕晶晶