一、初生金鱼饲养及管理
初生金鱼的培育是饲养中的第一个重要环节。在此期间，不能因为仔鱼已全部孵化而将鱼巢从孵化池中取出，否则初生仔鱼将因无处栖身而沉落水底，以致被各种杂物覆盖或因缺氧很快夭亡。
初生仔鱼的饲养孵化后２～４天的仔金鱼
其卵黄囊已被吸收尽，并开始游动很短的距离，靠摄食碰到口边的食物维持生活，可在此时投喂少量熟的蛋黄水，但不可投喂过量，以免引起水质变坏。在投喂蛋黄水之前需略动鱼巢，待仔鱼大量游至水面之际及时投喂。如此经１～２日，仔鱼体质增强，游动和取食能力均随之增强，开始试喂灰水（洄水），这种灰水必须用细绢网筛过，使小虫从网孔漏过，留下较大的鱼虫（剑水蚤等）可喂给成鱼，因各种大鱼虫对初生仔鱼常有伤害。用灰水饲喂仔金鱼，最好在每天上午日出以后，每天１次投喂，切勿因投喂过量引起坏水。以１～２小时吃完为度。
仔金鱼初生１周左右
体长已达１厘米以上，开始投喂小型活鱼虫，如蜘蛛虫等，这时还可以适当兑进含有绿藻的绿色盆水，这些绿水中含有较多的微生物，可作为仔金鱼的辅助饵料供其摄食。
换水和兑水当仔金鱼体长２～３厘米时
可撤出少量污物及陈水，并兑入适量的经过晾晒的与原盆水温度相同的等量新水。撤水量和兑水量最初宜少，以后逐渐增加。
仔金鱼分群当仔金鱼初生４０天以后
饲养管理得当，体长已达４厘米以上，同群孵化的仔金鱼开始出现体长差异；也有时出现体型大的仔龟吞食体形小的仔鱼的现象。又因仔鱼渐长，在饲养容器中的密度增加，为确保水体中足够的溶氧量，可将仔鱼按体型相近者分群饲养，宜结合第１次选择仔鱼同时进行。
鱼巢撤离仔鱼群仔金鱼开始游动取食后，体质渐强，活动能力日增，此时不能立即上将鱼巢撤离，因为初生仔鱼日间在阳光下虽然离巢游动取食，但夜晚水温下降或天气突变时，仍然聚集在鱼巢中间或水草周围，以避风寒。但仔鱼日渐增长，体质不断增强，鱼巢也不宜永久留于仔鱼群中。因为水草在夜间会与仔鱼争夺水中的氧气，同时水草或鱼巢都会因老化而腐烂变质，影响水质，威胁仔鱼的生命。在北京地区，饲养管理良好的仔鱼群，一般在仔鱼出生２～３周时，即可在睛天时酌情分３～５次陆续撤出鱼巢，使仔鱼开始独立生活。
二、幼金鱼的选择和淘汰
金鱼出生后，到一定时间需加以选择和淘汰，其目的是选留体态特征优良的个体，精心饲养，加强管理早日成长。将优良的、体形大小不同的仔鱼分别饲养，防止以强凌弱；淘汰部分体态特征不佳的仔鱼，节省部分饲养设备，饵料及人工。选择仔鱼应在每日清晨进行，在选鱼的同时还要更换新水和盆（池），每天清晨的陈水和已晾晒过的新水温差很小，有利仔鱼生活。每次选择仔鱼要点如下。
１．第１次选择
在北京地区，早期产卵孵化的仔鱼，环境温度略低，孵化及仔鱼生长较慢，约在孵化后３０天进行第一次选择。而４月底到５月份产卵孵化的仔鱼，可在出生后３周进行第１次选择。首先选留体形和尾鳍端正而中央平分的个体。其他均淘汰。
２．第２次选择
约在第１次选择后的７～１０天进行。在有背鳍的品种中，选留背鳍整齐无残缺；无背鳍的品种中，选留脊背光滑圆正，无残鳍、无鳍迹的个体，余者全部淘汰。
３．第３次选择
约在第２次选择后７～１０天进行。选留两眼均衡对称，大小相同，左右完全一致者，其余应淘汰。
４．第４次选择
幼金鱼出生３５～５０天，体长达５厘米左右，此时可以按品种的特征进行较严格的选择。从头、吻、体形、尾柄、各部鳍条、体表鳞片、以及游动姿态等方面进行选择，不合标准者淘汰。
此后可再依设备及饲养玩赏的需要，不定时的进行必要的选择，以保持金鱼的每个品种特征及其优美体态。如红头帽子，其头顶红色区的部位整齐，红斑块位于鳃盖之前，全身银白，不得有半点红斑；红头虎头要求红色部位齐整端正，身躯短粗，尾鳍短平而四开，头吻方齐，头部溜状突起明显，除头部红色区外，全身呈银白色；水泡眼品种，要求两眼水泡大而对称，眼睛朝向上方，脊背圆滑，头正、体呈蛋圆形，大尾鳍四开呈扁平状。
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