作者 | 探长（共1332字，阅读约4分钟）
逢年过节，为了图个好彩头“年年有余”，于是在家家户户的餐桌上，便少不了鱼这道硬菜。
鱼肉不仅营养丰富，而且味道也是非常的鲜嫩。
清蒸鱼、炸鱼、烤鱼、红烧鱼等等，各种做法不仅深受家长的喜爱，还是小朋友们非常爱吃的一道菜。
然而，过节期间，个别不法商家，为了延长鱼类的保鲜期以及保持好的“品相”，可能会使用甲醛加工处理鱼类！
过年千万别吃这种鱼！含一类致癌物
一位女士购买了一些带鱼，回家之后在煎炸的时候，发现带鱼遇油之后居然纷纷的“卷”了起来。
而且带鱼肉也莫名其妙的“开花”“炸裂”开来。
相信很多家长都有给孩子炸过带鱼吧，炸过的带鱼应该是一体成型的，酥软焦脆。
但是，这位女士购买的带鱼却异常得奇怪。
经过专家的分析：
带鱼出现这样“卷身”“炸裂”的现象，很可能是因为泡过甲醛！
由于甲醛的防腐功能，个别无良商家会用它来使带鱼看起来更加的光亮新鲜，能够卖个好价钱。
但是，甲醛已经被列为一级致癌物，是一种危害我们健康的有害物质；
长期接触或食用甲醛泡过的鱼类，很可能会引起一系列的健康问题。
除此之外，有些熏鱼的危害也不容小觑。
一些熏鱼体内含有苯并芘
这种物质也是“一类致癌物”！
尤其是对于孩子们来说，他们的身体比成年人更为娇嫩，更容易受到甲醛等有害物质的伤害。
因此，作为父母的我们，必须引起足够的重视，不能让孩子食用甲醛泡过的鱼类，要保障他们的健康成长。
过年期间，我们在挑选鱼时，一定要谨慎谨慎再谨慎，不要单纯地轻信商家地宣传，要对鱼类的新鲜度和质量进行严格的把关。
可以通过观察鱼的外表，来初步判断鱼的新鲜度。
被甲醛泡过的鱼，颜色会特别的亮，但是肉质较硬，不会回弹。
而新鲜的鱼，表面光滑有光泽，鱼鳃红，肉有弹性，眼睛明亮，鱼鳞紧贴在鱼身上，鱼腥味较轻，弯曲之后身体会呈现自然的S型。
而变质或者经过处理的鱼，可能会有较为明显的异味、鱼眼暗淡无神、鱼鳞松动或者脱落等情况。
此外，我们还可以通过触摸鱼的方式，来进行初步的判断。
新鲜的鱼，肉质紧实，不易变形；
而处理过的鱼则可能会显得松软或者有些粘稠。
购买海鱼时，要选择正规渠道的商家。
应该选择有资质的正规渠道的商家购买，避免购买来源不明的鱼类产品。
正规的渠道会有相应的检疫、检测和合格证明，确保所购买的鱼是经过合规处理和检验的。
选择一些知名品牌或者有口碑的海鲜超市购买，这样也可以增加信任度和安全性。
鱼新鲜度的检测方法：
可以用手指轻轻按压鱼身，新鲜的鱼肉应该有一定的弹性，而不易留下明显的压痕；
另外，新鲜的鱼，鱼鳃呈鲜红色；而处理过的鱼，鱼鳃则有可能呈现暗淡或者发黑的情况。
此外，我们还可以闻一闻鱼的气味，
新鲜的鱼应该有一种清淡的海水味，而处理过的鱼，凑近闻可能会有一些刺鼻的异味或者感到辣眼睛。
辣妈语录：
我们在挑选海鱼给孩子食用时，需要引起高度的重视，以确保孩子们的饮食安全和身体健康。
虽然大部分的商家是正规的，但也不排除极个别商家的黑心行为，所以，我们作为父母的，还是要谨慎挑选食物，确保给孩子吃到新鲜的海鱼，让孩子们健康的成长。
希望家长们能够从现在开始，更加关注食品安全的问题，保护孩子们的健康，让他们在快乐成长的同时，也能够享受到安全健康的美食。
家长们，你有买到过“问题鱼”吗？
（图片源自网络）