番茄，有的人喜欢称它为西红柿，有人说它是蔬菜，有人说它是水果。味道酸酸甜甜的，而且汁水充足，咬下一口可以品到一股独特的香味，可以说是大多数人都比较喜爱的一类食物，尤其女孩子会比较喜欢吃。
但是现如今很多的年轻人更喜欢称番茄为"爱情果"，这虽然源自于一个传说，但是由于大家对甜美爱情的向往，所以大家也愿意称它为"爱情果"。番茄的营养含量极高，不仅富含的胡萝卜素、番茄红素，还含有多种维生素、叶酸等多种营养成分。
还有人说番茄是男性"保护果"：
番茄中富含的维生素C，能够促进皮肤中胶原蛋白的生成，让皮肤持续保持弹性，避免出现皮肤过早松弛的现象。
此外，也许你也许还不知道，番茄里面的番茄红素是一种抗氧化效果很强的物质，不仅能够帮助延缓衰老，还有助于抵抗外界紫外线。
对于男性朋友而言，番茄红素还有益于保护人体心血管，更重要的是这种成分对男性的前列腺也非常有益。因此，生活中也有人称番茄为男性"保护果"。在此建议男性朋友不妨多吃一点。
番茄含有较多的膳食纤维，大家都知道膳食纤维能够很好的促进人体的代谢，有利于清除肠道里面的残渣，从而减少脂肪的堆积。因此，对于想要减肥的女人来说，每餐饮用点番茄汁是非常不错的选择
那么番茄是生吃好还是熟吃好呢？其实生吃熟吃都不错，各有各的好！
现在正值酷暑，天气越来越炎热，这时候经常吃上两个生番茄，感觉很爽，而且番茄生吃能够使维生素C更好的被保留，夏天吃非常解暑，因此，在夏天大家会经常生吃番茄或是凉拌。
那么熟吃番茄有什么好处呢？好处就是番茄红素能够更好地被释放出来，而且熟食时，若是与这几物搭配吃的话，营养价值和口感会更佳，感兴趣的朋友不妨看一看。
下面4种吃法，可以使番茄的营养物质充分被利用，而且丰富口感。
番茄炒豆腐
准备番茄适量，豆腐一块，油盐适量。
具体做法如下：
1、将番茄清洗干净后切成小块，豆腐切成丁状。
2、在锅中将油烧热，放入生姜，炒出生姜的香味以后，再加入番茄一起炒。
3、翻炒一会后加入豆腐和适量的盐，炒熟后出锅。
番茄炖牛腩
准备牛腩一斤，番茄三个，蘑菇适量。
具体做法如下：
1、牛腩切块，用开水焯去血沫。
2、将牛腩放入锅中，加入适量清水没过牛腩，再放入生姜、葱白、桂皮。
3、大火煮开转小火炖1个小时左右。
4、番茄切块，放入炒锅中煸炒出味，然后倒入牛腩以及汤汁，后放入蘑菇一起煮炖。
5、当汤汁收的比较浓稠时，加入适量的食盐，这道番茄炖牛腩就做好了。
番茄烧茄子
准备番茄两个，再准备茄子一个，木耳少量。
具体做法如下：
1、木耳需要提前泡发。
2、茄子和番茄切成块状，大蒜切碎粒。
3、锅中放油，将茄子煎软盛出备用。
4、蒜粒倒入锅中，用油炒香，放入番茄炒软成浆状。
5、这时候就可以放入木耳了，等木耳完全炒熟后，再将炒好的茄子一起倒入，加入适量的蚝油。
6、最后可以根据个人口味加入少许生抽，用大火炒2分钟就成了。
番茄炒鸡蛋
这是一种非常经典的吃法，很多人学会的第一道菜就是番茄炒鸡蛋。准备1个番茄，1个鸡蛋，再准备少量食盐、葱花和植物油。
具体做法如下：
1、番茄洗干净后放入开水中烫几秒钟后去皮、去蒂、切片。
2、番茄去皮能够增加它的口感，这样吃起来更软，有着一种入口即化的感觉。
3、鸡蛋打入碗中加入少许盐，后将鸡蛋打散并搅拌均匀。
4、锅里放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出备用。
5、锅中放油将番茄片炒熟，放少量盐，倒入鸡蛋一起翻炒，炒3分钟左右加入少量葱花就可以开吃了。
不过有一点大家需要注意：那就是番茄若没有完全成熟是不能吃的，尤其是那种看上去还是青绿色的。这种番茄基本不含番茄红素，更严重的是它里面有一种毒素叫龙葵碱，如果这种毒素吃进了肚子里，容易刺激我们的胃肠道，引起身体不适。