我的好朋友在楼顶的天台上种了一些蔬菜，每次她要给我蔬菜，我都婉拒了，自己种的蔬菜产量不多。没想到前几天她特意送了一大把艾叶和一把红薯叶。现在艾叶跟春天时无法相比，春天的艾叶鲜嫩，用来做艾糍粑很香。不过艾叶用来煲鸡汤非常营养又好喝。于是，我买了一只鸡，一半用来煮鸡汤，一半用来做栗子鸡煲，红薯叶用蒜蓉炒，我多炒一个素菜，简单搭配了一下，做了三菜一汤。这顿午餐不精致但好吃又营养，还带着好朋友的情谊。
我在朋友圈晒了这顿午餐，朋友们都说：“两个人的午餐很丰盛，平凡的生活很美好。”
艾叶鸡汤是客家人传统的滋补汤水，这道汤水是从我婆婆那里学来的，我婆婆是广东客家人，每次我回婆婆家，她给我煲艾叶鸡汤，我边喝汤边吃鸡肉，喝上两碗汤会有一种满足感。
艾叶鸡汤用了半只鸡和一大把艾叶，艾叶只用叶子部分，把艾叶清洗干净。
把半只鸡切掉油脂的部分，半只鸡斩成小块，鸡块和清水一起放入煮锅，大火烧开后转中小火煲45分钟左右，把鸡块煲出味道。这里特别提醒一下艾叶鸡汤不需要放姜片，姜片会使得艾叶的味道变淡，煲出来的艾叶鸡汤口感没那么好。
鸡块煲出味道后，放入清洗干净的艾叶，大火烧开后转中火煲10分钟，放盐调味就可以关火了，放艾叶后不需要煲很久，艾叶煲10分钟散发着清香的味道。
秋天，我家最喜欢吃板栗，板栗又香又粉，我家经常用栗子煲汤或者焖鸡，栗子各种吃法都那么受欢迎。我丈夫很喜欢吃鸡煲，到了秋天当然要用栗子做一次栗子鸡煲。这道菜一上桌就受到我丈夫的好评，他说比什么餐厅的鸡煲好吃多了。
栗子鸡煲用了半只鸡和一斤多栗子，把鸡块斩成小块，用米酒、蚝油、黄豆酱、生抽、胡椒粉、淀粉和油腌制鸡块，做鸡煲的鸡块要腌制入味，鸡块腌制半小时左右再用来做鸡煲。
砂锅放油、姜片、蒜片、洋葱片，用中大火把洋葱片炒出香味，我用了一个洋葱，可以减少洋葱的分量。
放入鸡块和栗子，鸡块和栗子平铺在砂锅上，我所用砂锅直接有30厘米，很适合做砂锅菜，直径大食材平铺着可以在短时间内把食材煮熟。如果用小砂锅，食材重叠在一起，在焖鸡块时要翻炒一下，让所有食材受热均匀，并且要延长焖鸡块的时间。
盖上盖子焖鸡块，焖10分钟后，沿着锅盖淋上米酒，继续焖10分钟，打开盖上撒上葱粒就可以端上桌了。或许有的朋友会说不用放水焖吗？我没有放水焖鸡块，因为腌制鸡块用了调味料，在焖鸡块的过程中加了米酒，这些都是焖鸡块的液体。有的朋友也会问鸡块能焖熟吗？砂锅内部温度挺高的，焖20分钟能焖熟。
炒素菜用了新鲜银耳、黑木耳、胡萝卜片，干黑木耳要用水浸泡，黑木耳浸泡了6个小时，泡软后清洗干净。炒锅烧开水，放入黑木耳焯水。炒锅爆香蒜蓉放入胡萝卜片翻炒，再放入银耳和黑木耳，新鲜银耳容易炒熟炒软，放盐、蚝油和水淀粉，炒匀后盖上盖子焖一会儿，大火收汁后装盘。
蒜炒红薯叶要多放一些油炒，先放油爆香蒜，放入红薯叶爆炒片刻，放盐炒匀盖上盖子焖一分钟左右，打开盖子继续炒一会儿，把红薯叶炒软就可以装盘了。我很喜欢吃红薯叶，炒软的红薯叶滑溜溜的，口感很好。如果不喜欢红薯叶炒软，那么炒红薯叶过程中不用盖盖子。
这些就是我们两个人的午餐，假日的午餐可以多吃一些，两个人都吃得很满足。