成立以来第一次接受投资
从来没有融资传闻的高端网红酸奶品牌茉酸奶，终于等来了第一位股东。
11月8日，身穿墨绿色工服的茉酸奶总经理顾豪与身穿黑色西服的君乐宝乳业集团董事长兼总裁魏立华，紧挨着站在一起，两人的手交叉握在一起，这一幕是双方战略合作签约仪式上的场景，君乐宝宣布入股茉酸奶，斥资拿下公司30%的股份，至于具体投资金额、股权结构等情况，双方没有披露。
天眼查App数据显示，茉酸奶公司全称为上海伯邑餐饮管理有限公司，成立于2014年，注册资本只有50万，算得上是小微企业。本次融资之前，茉酸奶只有两位股东，分别是赵伯华和顾豪，两人分别持股55%和45%。其中，赵伯华为创始人，顾豪曾是茉酸奶加盟商，后来成为联合创始人。
“双方战略合作具有明显互补属性”，乳业分析师宋亮对“市界”表示，“从君乐宝方面来看，通过战略入股能够打通终端零售，进而直达C端，成为君乐宝品牌展示和消费的平台；从茉酸奶方面来看，能够建立供应优势，提高品牌竞争力。”
“早就有资本想入局”，有接近茉酸奶方面人士表示，“后来一直没能成功，直到君乐宝进来。”
对于加盟商来说，茉酸奶此次宣布接受投资，是一件算得上振奋的事。多位加盟商向“市界”表示，经过今年春夏的一阵消费热潮，加盟茉酸奶的生意很快遇冷，特别是天气降温以后，可以说是一落千丈。
有加盟商曾花百万拿下某个城市的代理权，结果到现在门店数量也不及预期。另一位加盟商则表示，自己已将经营重心放到了加盟其他的茶饮品牌身上。
茉酸奶可以说是国内头部的现制酸奶品牌，靠着其核心大单品“原创牛油果酸奶奶昔”，再加上消费者追求健康、营养的消费理念盛行，茉酸奶在开放加盟后的扩张尤其迅速，也毫无疑问地成为了今年大火的消费品牌。
据窄门餐眼显示，2022年底，茉酸奶的全国门店数量只有50家，到了现在，茉酸奶的门店数已经扩张到了1603家，一年时间数量翻了三十多倍，最顶峰是在5月，一个月就开出了326家门店，比蜜雪冰城、茶百道同月开出的新门店数量还要多。顾豪还曾对外界表示，将在今年底争取突破2000家门店。
“酸奶刺客”深陷植脂末事件
2023年，对于茉酸奶来说称得上是冰火两重天。上半年，茉酸奶在顾豪的管理下扩张成果突飞猛进，下半年，茉酸奶则因30元一杯的价格被指责为“酸奶刺客”，同时还深陷“植脂末事件”，让品牌形象大打折扣。
今年7月，有网友称，茉酸奶对于新品猫山王榴莲奶昔的调研问卷中，将产品的定价设置了68元、88元和108元三个选项，最低档的价格都要68元一杯，引起了大家对于其“酸奶刺客”的争议。
随后，又有消息爆出，一直主打健康用料的茉酸奶，实则在用料中增添了植脂末，即便官方否认了这一传闻，但茉酸奶在消费者心中的形象已经“塌房了”。
对此，茉酸奶采取了一系列的应对措施，先是宣布将所有奶基底更换成无植脂末、无氢化工艺、无人造反式脂肪酸，后是向下探价，将新品的价格往下调整了4-5元，但都无法扭转口碑翻车的事实。自从8月开始，茉酸奶的新开门店数量就从100家跌落，并且一路下滑。11月以来，茉酸奶只新开了一家门店。
就当喜茶、奈雪的茶纷纷把价格打下去的时候，能买两杯喜茶的茉酸奶一度成为了众矢之的，这体现在大众对它的尝鲜率高而复购率低。据中国连锁经营协会发布的《2023CCFA新茶饮创新案例集》显示，从去年10月到今年2月，茉酸奶的核销用户数约149万人，其中核销新客数占61.31%，超过了一半。
此外，对于其他品牌来说，推出酸奶品类也并不具有行业壁垒。有媒体曾统计，在今年6月上半月，共有19个茶饮连锁品牌共推出35款新品，其中，酸奶品类共上新7款，占总推出新品的20%。而Peets皮爷咖啡等咖啡品牌也开始推出酸奶产品，试图抢夺市场份额。
消费者的尝鲜心理又催生出了一个新的风口，因此，今年也被称为是“现制酸奶元年”。王子森林、茉芸酸奶等小众品牌纷纷接受大笔融资扩张，Blueglass、一只酸奶牛等品牌的门店数量也在稳定增长。
与新茶饮品牌不同的是，由于酸奶制品保质期短的属性，现制酸奶对于上下游供应链的要求会更高，茉酸奶此次与君乐宝的合作，将会给整个行业带来怎样的变化，仍然值得期待。
作者 | 张继康
编辑 | 陈 芳
运营 | 刘 珊