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正
文
今天
小编签了一张承诺书
没错
雨季来临，吃鲜菌的时候也就到了。
当雨季如约而至
郁郁葱葱的莽莽山野间
一朵朵打着小伞的野生菌破土而出
在树丛间悄然露首展身，然后被摆上千家万户的餐桌。
常见的可食用菌
鸡枞
青头菌（极易混淆）
常见野生毒菌
毒蝇伞
橙盖鹅膏
红网牛肝
白毒伞
白毒鹅膏菌
小白菌
小豹斑毒散
锥鳞白鹅膏菌
每年夏天
砚山人都要用“绳命”
经历一场“美食盛宴”
野生菌就要上市了！
小编先带你学习学习
食用野生菌的各种防控知识
先给各位“小主”打一打 “预防针”
食用野生菌中毒防控知识
夏季是野生菌采摘上市的重要季节，更是误食野生菌中毒的高发季节。为防范和减少食用有毒野生菌造成食品安全事故的发生，保障人民群众的身体健康和生命安全，现将食用野生菌中毒防控知识宣传如下：
二、加工烹饪野生菌时，要认真挑选、清洗，不要凉拌生吃，要炒熟煮透后再食用；每次只加工和食用一种野生菌，避免种类不同的野生菌混炒产生有毒物质；食用野生菌时不宜饮酒，因为有的野生菌虽然无毒，但其所含成分会与乙醇发生化学反应，生成毒素引发中毒。
三、餐饮经营单位（户）要严把野生菌的采购关，建立和掌握野生菌中毒应急处理预案及流程，并留样备查，确保消费者食用安全。广大消费者应增强自我保护意识，就餐前应选择有经营资质的餐饮店，在服务员的指导下食用。
四、学校食堂、集体食堂、工地食堂、婚丧宴请、大型会议等群体性聚餐严禁加工烹饪食用野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件。
五、食用野生菌中毒后自救要点：
食用野生菌后短时间内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，应立即采取以下措施：
一是拨打120 急救电话或到附近医院就诊，避免耽误最佳治疗时间；哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴幼儿安全。
二是如来不及就医采用简易的方法进行催吐：可大量饮用温开水或者稀盐水，然后用汤勺柄、筷子等物品刺激喉部进行催吐，尽快排出体内尚未被吸收的残菌，减少有毒物质的吸收，防止病情加重，同时尽快前往医疗机构救治。
三是让患者饮用少量糖盐水，防止脱水导致休克。但对已昏迷的患者不要强行向其口中灌水，防止窒息。
四是尽量保留中毒发生前食用的野生菌样品，给专业机构检验后供医疗救治参考。
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