作者丨赵胜男
开启新篇章
近几年，当大家聊起关于永辉超市的话题，总是少不了“艰难转型”、“缩水”、“两难”等热频词条，其经营逐渐在走下坡路，曾经一度面临退市风险。
4月28日晚，永辉超市发布了2023年第一季度财报，为我们揭示了最新的发展动向。
报告显示，2023一季度实现营业收入238.02亿元，环比2022年第四季度增长24.07%，同比去年第一季度下降12.63%；归母净利润7.04亿元，同比增长40.24%。
从营收构成看，2023年第一季度永辉超市的销售额同比去年略有所放缓，这也是整个行业的缩影，目前整个中国商超行业都不景气。
为什么？
受疫情及封控等因素影响，疫情三年的消费者养成了频繁囤货的习惯，当时形成了一个超市销售的高峰，而从今年年初开始，不再有疫情封控，消费者囤货习惯慢慢消散，商超业绩自然表现得差强人意。
虽然永辉的线下生意放缓，但线上渠道销售收入却势如破竹。线上业务方面，永辉超市2022年实现销售额159.36亿元，同比增长21.37%，占总收入比重为17.69%。2023年第一季度，公司线上业务销售额达40.2亿元，客单价提升6%，这也反映了永辉超市线上发展已经初具规模。
如今看来，挣扎翻身的永辉超市，尽显落寞，但根据凯度消费者报告对零售商市场份额的统计，永辉超市是中国第二大零售商品牌，在截至今年3月的一年时间中，永辉超市在中国零售市场占有5.7%的份额，仅次于高鑫零售集团的7.8%，高于沃尔玛集团的5.6%。
成立于2001年的永辉超市，最初的定位是以“低廉价位、高品质服务、丰富的品种和国际化管理”为主要特点的“超市百货平价店”，并且出生即正值国内商超行业高速发展时期，是中国首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，后面仅用了9年时间便成功上市，算是行业内的一大标杆。
虽然近几年受产品质量、大环境等方面的影响，永辉超市持续承压，但也从未放弃过，积极求变。
转型之路
随着消费者的不断升级和消费市场的变化，永辉超市开始朝着高品质、高端化的市场方向转型升级，并投入大量资金进行“新零售”战略布局。
1. 数字化转型
数字化转型是当今商业竞争中必不可少的手段，几乎所有企业都有数字化转型的概念，区别在于做深做浅。
为了推动数字化转型，永辉超市投入了大量资金和人力资源。
2021年全年永辉科技投入达6.7亿元，并组建了千人团队的永辉大科技中心，永辉自主研发的全链路零售数字化系统“YHDOS”也已在福州等地进行了规模化投入使用。
永辉在2022年财报中称，报告期内，通过智能订货、智能排班等工具的推广应用及YHDOS系统全面上线，着力提升坪效、人效、品效，商品保持较高的上新和汰换速度，部分标杆门店人效提升30%-50%，略有成效。
此外，公司还通过加强了线下门店的数字化改造，提高了服务质量，提供更便捷的购物方式，推进线上线下互动与融合，让线上的消费者更好地了解线下的商品，同时也向线下引流，提高了线下门店的客流量，实现了线上线下的双赢。
同时，通过建设自有电商平台和与其他电商平台合作，推进线上业务扩张，优化消费者购物体验，提高品牌影响力。
目前来看，线上线下融合所带来的成效可观。
据2023年第一季度财报显示，公司线上业务销售额达40.2亿元，客单价提升6%
据2022年年报显示，全年线上业务营收159.36亿元，占比17.69%，同比增长21.37%，营收额和占总营收比例都达到历年最高。
2. 供应链升级
供应链升级能降低企业的生鲜损耗率、提高企业的运行效率，同时还能减少中间加价环节建立成本优势，并保证消费者最在意的新鲜度。
永辉超市作为生鲜业务起家的企业，深知供应链优化对于公司发展的关键性作用，若是生鲜损耗率高，便会是制约企业发展的一个难点。
据西南证券研报数据，生鲜行业生鲜损耗率约为20-30%，而永辉超市生鲜损耗率仅为3-4%，远低于行业水平。
这一成就得益于永辉超市覆盖全国、深度下沉直至六线城市的供应链建设。
通过打通上游优质采购、强大的物流配送、冷链系统保鲜、门店到家等多个环节，永辉超市建立了完善的供应链体系，并且借助智能中台的帮助实现了供应链优化的高效运营。
供应链升级给永辉超市带来的好处是可持续的。
无论是数字化转型还是供应链升级，都是永辉超市在未来发展中所做出的正确选择，取得了显著的成效。然而，在转型变革过程中，不可避免会遭遇些不尽如人意的情况，比如超市业态的探索。
3. 超市业态的探索
永辉超市近年大规模探索新的超市业态，如拓展mini店、仓储店等等。
商超店面小型化是目前发展的一个趋势。永辉于2019年12月开始试水mini店，定位社区居民家门口生鲜消费的永辉Mini开始大规模布局。
短短一年，永辉Mini社区生鲜店就开了近600家，由于发展过快，2020年上半年永辉Mini减少至458家，2020年下半年又再一次减至156家，到了2021年，永辉Mini仅剩下33家门店。据其2021年年报显示，“永辉mini”店亏损达1.3亿元。
到了2021年，永辉又开始尝试仓储会员店，但永辉的仓储店与常规仓储店不同。
首先是仓储但非会员制，也就是没有付费入场门槛，任何人都可以进入消费；其次永辉仓储店目前更多是基于原有门店的改造，而非通常的开新店独立扩张。
由于变化不大，消费者永辉仓储会员店的感知度并不高，起步效果并不明显。
来到2022年上半年，仓储会员销售增长超过20%，逐渐开始有成效，后面具体如何还有待观察。
彷徨但也未来可期
随着社会经济的高速发展，市场竞争变得异常剧烈，永辉超市所面临的挑战不仅限于传统实体店的竞争，还伴随着客流分散、价格优势减弱以及产品质量等问题。
1. 线下客流分散
消费者如今可选择的购物渠道越来越多样化，即时零售、社区团购、B2C电商平台等新兴渠道陆续兴起，永辉这种传统商超正逐渐失去竞争优势，选择线下商超的消费者越来越少。
年轻消费者更加倾向于即时零售、社区店等方便快捷的购物方式，逛商场不再是主流趋势。
2. 价格优势减弱
在长达三年的疫情期间，很多消费者因为需要而养成了社区团购、线上购物的习惯。
而永辉曾经引以为傲的价格优势，在社区团购面前不堪一击。
社区团购除了互联网巨头们的烧钱补贴外，还因为从商业模式上绕过了生鲜零售的大多痛点，不需要自建实体店、不需要配送，不用库存备货、而其发明的“团长”角色，因为其本身就熟悉社区情况与社区居民有信任基础，也将引流拉新成本降到了最低。
3. 食品安全问题
据人民网报道，2021年4月8日，永辉超市在福州、莆田等多地门店共有15批次的食品抽检不合格，涉及氧氟沙星、恩诺沙星、镉超标等(药物超标+重金属超标)。
这样的食品问题曝光，是很令消费者心寒的。
这并不是个例情况，从2018年到2021年，几乎年年上榜，如果食品安全问题得不到及时解决，未来绝对会是隐藏的雷点。
或许是考虑到舆论声音太大，永辉超市开始对供货商严格把控，加强对上游供应链的管理，对商品尤其是易坏的生鲜产品提高检测覆盖率，在采购前进行严格检测，对于检测不合格的产品一律不得采购，加强了源头——物流——门店的检测追溯。也对公司食品安全检测管理进行严格控制和技术升级。
是流于形式的举措，还是切实的想要改善，需要时间来考验。
总的来看，现在永辉超市面临着各种问题和挑战，革新之路也并非一帆风顺。
但好在永辉超市，有能力不断革新、不断优化自身的产品和服务质量。本次一季度的财报也证明了永辉的盈利能力仍然在线，线上生意已经逐渐走通，未来的永辉还会持续尝试模式等方面的革新，仍然有很大的发展空间。相信在不久的将来，永辉超市会有机会重建辉煌，让我们拭目以待。