你喜欢吃丝瓜吗？我是特喜欢的，不仅因为丝瓜色泽翠绿，口感润滑，而且多吃丝瓜对于女性益处多多。丝瓜中富含能增白皮肤的维生素C和防止皮肤老化的B族维生素等营养成分，能嫩白肌肤、消除斑块、抗皱美容，是女人不错过的美容食材，丝瓜汁故有“美人水”之称。丝瓜还有治疗痛经、月经失调、子宫出血等女性疾病功效，女性不碍多吃些。
但是很多朋友晒出来的炒丝瓜发黑，很影响食欲，但怎么炒丝瓜能保持翠绿不发黑呢？窍门有几点：1.丝瓜要去皮后立刻炒，千万不要暴露在空气中，很容易氧化变色；2炒之前用盐一下；3.不要用铁锅炒，要大火快炒，待丝瓜炒好后出锅前再放盐，这样炒出来的丝瓜就不容易发黑。下次你炒丝瓜时记得要注意哟。
今天买了些毛豆回来，它是我特爱的食材，每次从上市开始吃起来吃到没，市场上只要见到它就会买上一些。那嫩绿色包裹着饱满滚圆的豆子，剥开一个豆荚将几粒扁圆状的果实送入口中，那淡淡的咸味及咀嚼中的清香至今仍在记忆中。将毛豆米搭配着丝瓜和鸡蛋一起炒，很简单很养眼的一道家常菜，不仅清淡鲜美，而且补钙健脑美容，你也不妨试试吧。
【豆米丝瓜炒鸡蛋】
原料：鸡蛋3个丝瓜1条毛豆米1小碗料酒1小勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.丝瓜加入适量的盐拌均匀；3.鸡蛋中加入适量的盐和1小勺料酒，打匀；4.热锅凉油，倒入蛋液进去煎；5.煎至定型后用筷子划散成小块盛出备用；6.热锅凉油，放入丝瓜进去翻炒；7.翻炒几下后加入毛豆米进去继续翻炒；8.翻炒至丝瓜微微透明后加入适量的盐调味；9.翻炒两下后就加入炒好的鸡蛋翻炒均匀；
10.盛入盘中。
小贴士：1.鸡蛋中加入料酒，不仅能去除鸡蛋的腥味，还能让鸡蛋更蓬松；2.丝瓜先加入点盐腌制一下，这样炒出来的丝瓜不会发黑。