牛奶一直被认为是补钙佳品，甚至有“强壮一个民族的说法”，但是对于那些肠胃功能差，乳糖不耐受的朋友来说，喝牛奶就是一种折磨了，而相比较于牛奶，豆腐则对人更温和友好一点。
俗话说“鱼生火肉生痰，青菜豆腐保健康”。
豆腐是我们日常生活中最大众化的传统食品，也是最不可错过的一味食材。豆腐的蛋白质含量丰富，有“植物肉”的美誉，非常利于我们身体的消化吸收。
此外，豆腐的钙含量堪比牛奶，对骨骼的生长发育颇为有益，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。而且豆腐的铁含量是牛奶的8倍之多。豆腐富含的大豆卵磷脂，常被称为“血管清道夫”，建议大家平时三天两头吃一次，花钱不多，营养却堪比牛奶，下面分享给大家6种家常豆腐的做法，一起看看吧。
一、小葱拌豆腐
豆腐是流传地区最广的食材，从南到北，从东到西，几乎都有豆腐的身影。而在餐桌上，除了有响当当的巴蜀麻婆豆腐外，制作简单的小葱拌豆腐，也深得食客的喜爱。
食材：豆腐、青椒、小葱、大蒜、小米椒、盐、醋、芝麻油、辣椒油、花椒油
做法：
1、起锅烧水，将豆腐煮一下，捞出过凉水；
2、把小葱、小米椒、大蒜、青椒在混合倒入碗中，加入辣椒油、盐、芝麻油、醋和花椒油调制出灵魂料汁；
3、再将豆腐块与料汁充分结合，装盘即可。一箸入口，三春不忘。白白嫩嫩的豆腐，清清爽爽的小葱，简简单单的做法，你学会了吗？
二、麻婆豆腐
做法：
1、嫩豆腐切小块，冷水加盐下锅，煮开后捞出过凉水，这一步是为了让豆腐定型后面煮的时候不容易散开
2、配料我们这里准备的有，姜蒜沫，提前泡好的辣椒段，以及辣椒面，花椒面，剁碎的豆瓣酱和甜面酱
3、热油猪肉沫下锅，炒出油后加入，豆瓣酱甜面酱
4、加入姜蒜沫，辣椒段、辣椒面、花椒面炒香，加入生抽两勺，蚝油半勺、白糖少许、加入开水煮至沸腾（我个人口味比较重，这里我还加了一小勺辣椒油和花椒油）
5、加入豆腐，煮开后转小火，炖二十分钟
6、淀粉水分三次加入，倒的同时另外一个手一定要时刻翻炒，避免局部成糊状，三次加完后 汤汁浓郁，即可出锅了，撒上灵魂小葱花 吃饭啦
三、鱼头豆腐汤
低卡低脂高蛋白的减脂汤，鱼头豆腐汤！汤汁奶白，味道鲜甜，好喝到停不下来还巨掉秤哦！
食材：鱼头、豆腐、葱、姜
做法：
1、鱼头洗干净用盐、姜片腌30分钟备用；
2、豆腐切块，热锅少油爆香葱姜；
3、倒入鱼头煎至两面金黄后倒入适量开水煮；
4、倒入豆腐煮10分钟，放适量盐、胡椒粉调味；撒上葱花即可出锅！
5、将鱼头煎一下再倒入开水汤汁才会奶白，做法简单，营养美味，减脂期的朋友赶快试试吧！
四、虾仁豆腐
拌饭吃真的是一绝，豆腐又滑又嫩，特别入味~而且老人孩子都可以吃，做起来也特别简单，有手就能做。
食材：豆腐，豌豆，虾仁，蛋黄酱
做法：
1、豌豆，豆腐，虾仁分别焯水，豌豆可以多煮一两分钟
2、起锅烧油，油热了之后加两勺蛋黄酱，炒到冒小泡泡
3、加入过水豆腐、豌豆、虾仁，大火翻动几下
4、倒入调好的料汁（半碗清水加入蚝油、生抽、盐），焖煮5分钟左右
5、汤汁快收完时倒入淀粉水勾芡，大火收汁就OK了，不要收干，汤汁是拌饭灵魂。喜欢吃辣的可以加小米辣。
五、白菜鸡蛋豆腐煲
暖心又暖胃的白菜鸡蛋豆腐煲，老婆直呼太好吃啦！鲜掉眉毛！汤汁清甜可口，豆腐软嫩多汁，每一颗娃娃菜都吸满了美味的汤汁，忍不住多吃两碗。
食材：豆腐一块，鸡蛋两个，胡萝卜，娃娃菜，葱
做法：
1、两个鸡蛋打散，将豆腐划成块状，倒入鸡蛋液中，搅拌几下
2、起锅烧油，油热倒入鸡蛋液和豆腐，将鸡蛋煎成金黄，避免多次翻动导致豆腐碎掉，盛出备用
3、砂锅中铺上白菜，加入切好的胡萝卜，倒入鸡蛋豆腐，放入葱段，两勺生抽，半勺蚝油，一勺盐，一勺鸡精，加入少量水，盖盖焖煮7分钟。撒上葱花，美食即成。
六、家常煎豆腐
食材：煎豆腐两片、生姜半小坨、剁辣椒一勺、前腿猪肉100克、食用油一勺、盐半小勺、生抽一勺、香葱2根、鸡精少许。
做法：
1、锅里放一大瓢水烧开，把两大块豆腐放进去煮开捞出（可以让豆腐不易炒烂除豆腐异味）将豆腐平切一半再切成块（不要太薄）待用、姜切成片、肉肥瘦分开切成片待用，香葱洗干净切成葱花待用。
2、将锅烧热，放入肥肉煸炒出油、放入姜片炒香、倒入瘦肉片翻炒变色、倒入豆腐改小火，肉在底下，豆腐不会粘锅、将豆腐煎至金黄翻炒，加入一小碗水，放入剁辣椒、盐、生抽、鸡精，闷到收汁出锅，撒上葱花，香喷喷的煎豆腐就做好了，好吃哦
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种豆腐的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。