入冬后，风寒袭人，人们开始注重养生保健，寻找一些有助于增强体质的食材。而在农村，有一种天然的“长寿菜”广受欢迎，它不仅具有强脾胃、防便秘的功效，而且它的价格亲民。因为它的产量非常大，所以价格非常低，昨天市场上有几个阿姨，自己种的南瓜吃不完，拿出来卖，5毛钱一斤，一个十斤，只要5块钱，这种食材就是南瓜。
南瓜，是一种既好吃又营养丰富的蔬菜，被誉为“黄金蔬菜”。其味甘、性平，富含丰富的维生素、矿物质和纤维素，被认为是入冬时最好的滋补食材之一。它的做法多样，可蒸、可煮、可炒，还可以制作各种面食。
为了更好地享受南瓜的美味，我推荐一道简单又美味的家常菜——蒸排骨南瓜块。
推荐食谱：【蒸排骨南瓜块】
准备材料：排骨、南瓜、葱末、姜末、生抽、蚝油、盐、淀粉
步骤如下：
1. 将排骨剁成小块，洗去血水，沥干水分，装入盆中。加入葱末、姜末、生抽、蚝油、盐，抓拌均匀，腌制20分钟后，加入少许淀粉抓拌均匀。
2. 将南瓜清洗干净后，去皮、去瓤，切成大块或厚片，将南瓜块和排骨摆入蒸盘中。
3. 将蒸盘放入锅中，大火蒸，上蒸汽后开始计时，蒸30分钟后，关火取出，撒点香菜或葱花即可食用。
这道蒸排骨南瓜块不仅味道鲜美，而且南瓜的营养成分能够充分渗透到排骨中，既保留了排骨的嫩滑口感，又增添了南瓜的香甜味道。而且，南瓜具有健脾胃、防便秘的功效，是一道养生美食，特别适合入冬时节食用。
除了蒸排骨南瓜块，南瓜还可以用来制作另一道美味的甜品——南瓜红糖饼。
推荐食谱：【南瓜红糖饼】
准备材料：南瓜、面粉、酵母粉、花生碎、红糖、黑芝麻
做法如下：
1. 将南瓜清洗干净，去瓤、去皮，切成薄片，上锅蒸10分钟左右，将南瓜蒸熟。然后取出，用勺子背将南瓜捣成泥，稍微放凉，加入面粉和酵母粉，搅拌均匀后，揉成面团，盖上锅盖，密封发酵至两倍大。
2. 将花生米和黑芝麻用最小火炒香，然后取出，用擀面杖擀碎。将花生碎、红糖、黑芝麻放入碗中，加入少许玉米油，搅拌均匀，制成馅料，将面团揉均匀，分成小，包入油酥，擀成牛舌状后卷起，再擀成圆形，包入馅料，按扁。
3.电饼铛预热后，加入适量油，放入饼胚，选择发面饼或馅饼功能，烙制3-5分钟，将南瓜饼烙熟即可。
这款南瓜红糖饼不仅口感酥脆，而且富含南瓜的甜香味和红糖的浓郁甜味，是一道适合全家老小的甜品。南瓜的营养成分和红糖的补血益气功效，使这道甜品不仅美味可口，还具有一定的保健功效。
入冬后，不妨尝试一下这两道以南瓜为主要食材的美食，不仅能够满足味蕾，更能够为身体补充足够的营养，让你在寒冷的冬日里保持元气满满！