烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。从诗仙李白的这首《将进酒君不见》中可以看到，从古到今，牛羊肉都是人们生活中难得的美味佳肴，尤其是牛肉，虽说现在是寻常食材，但在古代，可不是人人都能吃的上的“珍馐”。牛肉营养价值极高，所含的肌氨酸含量远高于其他食材，
大雪一过，天气猛然就进入了寒冬，
昨天去超市，干货区看到有姬松茸和竹荪在出售，虽然价格比较贵，但两种食材用来煲汤是最好的辅料，
牛骨三菌汤
第一步先处理、泡发菌类。竹荪需要去除两端，只留下中间的菌杆，姬松茸用水清洗过一下，黑木耳注意三四个就够了，它泡发后会变得非常大。用水浸泡1个小时以上，期间注意换一下水。
第二步牛骨焯水，牛骨冷水放入锅中，可以更好的额去除肉中的残留牛血，加入几片生姜，三勺料酒，大火煮开后继续煮1分钟后捞出。
第三步把焯过水的牛骨、姬松茸、黑木耳和几片生姜一同放入电饭煲中，加入刚好没过牛骨的水，打开电饭煲的慢煲模式，煲2个小时。
第四步继续处理竹荪，
第五步，两个小时后，打开锅盖，将洗好的竹荪放入锅中，盖上锅盖继续煲半个小时。
第六步，出锅前加入适量的盐，小半勺胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅，