这是一锅鱼头汤，我周末做一锅，汤汁浓稠，鲜味十足，老少皆宜
周末是我最快乐、最忙碌的时光。我很自由，因为我不用工作，我可以把事情做好，我很忙，因为我必须做不同的汤和菜来回报我的家人。而且每周都是这样，尤其是做饭的时候，每周都会给家人煮一道汤或者一顿饭，而今天的鱼头汤更是周末必点。一锅汤。因为经过一周的脑力劳动和体力劳动，我每个周末都会煮一锅鱼汤来补充营养，增进健康。
我们都知道鱼汤可以补脑，但同时鱼汤还是一种增强免疫力的汤品，所以也适合有家室的老人食用，老少皆宜。而且今天的鱼汤里加入了豆腐，汤汁更加浓郁鲜香，比单纯的清蒸汤还要好吃。所以小编觉得这锅鱼汤也值得一吃，而且更加美味。同时，方法也很简单。它可以简单地蒸着吃。那幺小编就来给大家说说这道汤的具体细节吧，大家可以关注。
【砂锅鱼头豆腐】
选料：选鱼头，如果是鱼头，对那个鱼头要求不高。然后买点豆腐，如果要炒豆腐就买老豆腐，然后准备一些小葱或者香菜，加入酱油、盐等配料，就可以正式开始准备炒菜了。
【详细过程】
第一步：把豆腐从水里拿出来，然后切成块，然后在热锅里倒入冷油，把豆腐块放入锅里。然后开始炸豆腐，一块一块的炸到金黄色，然后捞出来放到碗里。(ps:豆腐煎的时候一定要控制好，中火最好看，偶尔翻动一下)。
第二步：然后将鱼头取出，去除鱼头不能食用的鱼鳃等部分，然后洗净，切成小块，放入碗中。将少许料酒倒入鱼头，加入几片姜片，将鱼头放在一旁腌约5分钟。10分钟。
第三步：锅里倒入油，然后放入鱼头翻炒片刻，鱼汁收稠，待鱼头两面金黄时放入姜片。然后将炸鱼头放入锅中，浇上水，最后将炸豆腐放入锅中开始蒸。待汤汁变成乳白色后，即可加入香葱和酱油。
然后就可以把鱼汤和鱼头拿出来吃了。汤汁浓稠，鲜味十足的鱼头汤就做好了，不仅香，而且非常入味。所以小编觉得我们平时在家煮一锅鱼汤就可以了。不仅味道鲜美，而且营养丰富，不妨一试。只要鱼头和豆腐煮好，这道菜就成功了一半，你唯一要做的就是把握好时间。