这几天单位事情特多，工作也特别忙，加班已经成为了常态，每天傍晚7点多才能回家，一进家门就听见孩子喊：妈妈，我饿，太饿了。上班族妈妈赶紧洗手做羹汤，时间紧、任务重，麻利地做好晚饭、填饱孩子的肚子才是最重要的，今天跟小伙伴分享一个地道胶东面食做法，按照这个步骤做面条，隔着锅盖都能闻到香味，做法简单，味道鲜美，10分钟就搞定，饭菜一锅端，老人孩子都喜欢。
下班回家时间紧，学会这懒人饭，孩子三天两头吵着要，上桌就光盘。北方人爱吃面条，面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，，它拥有着几千年的历史，在中国的任何一个地方都会看到它的身影，并且在每一个地方的面食都有它独特的一面。小编当地面条吃法很多，有牛肉面、炒面、葱油面、打卤面等等，海边人吃面条喜欢用海鲜打卤子，海鲜的鲜味和其他食材的香味融合在一起，特别的美味鲜香。立秋后，秋芸豆大量上市，现在吃它最当季了，很多人不知道，小小的芸豆是补钙冠军。每100克芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。 其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，吃芸豆能很好地补充矿物质。用它做面条的卤子，搭配鸡蛋和花蛤蛤肉，味道鲜香又易消化，孩子最爱吃。
【芸豆蛤肉打卤面】
【食材】鲜面条400克，花蛤肉一碗 ，芸豆300克，鸡蛋两个，盐一茶匙，姜末少许，韭菜一把。
【做法步骤】1、花蛤加水加盐煮开口，放凉取肉备用。
2、时间紧张，买的现成的鲜面条。
3、锅里加水，将面条煮至无白芯。捞出过凉。
4、锅里加入适量的底油，放入姜末爆香。
5、放入切好的芸豆煸炒均匀，煸炒的时间可以长一点儿，将芸豆炒至7成熟。
6、倒入一碗花蛤肉。
7、倒入煮花蛤的高汤和适量的清水。
8、将锅里的汤汁大火煮开，淋入鸡蛋液。
9、放入少许的盐调味，出锅前撒一把韭菜末。
10、将面条放入碗中，捞适量的卤子淋上去就可以了。
小贴士：
1、高汤里有盐分，所以最后要少放盐。
2、做海鲜菜或者汤的时候，建议放一点姜末，可以帮助去掉海鲜的寒气。
3、芸豆一定要煮熟，因为它的籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。
您喜欢这个鲜美的打卤面吗 ？做法简单，食材当季，孩子吃最合适，我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，期待您的关注和留言，欢迎提出宝贵的意见和建议，您的建议是我前进的方向和动力。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。