本期看点：
1、多地网红路牌被拆
2、争议性引流营销事件频发
3、创新、营销的边界感究竟是什么
多地网红路牌被拆，违规了？
“我在宁波想念你”
“想你的风还是吹到了重庆”
“我在南京很想你”……
最近，一系列“浪漫风”网红路牌一下子火了起来，上周餐见君前往重庆出差，也在火锅店门口发现了类似路牌，出于好奇心，还和同行人进行了拍照打卡。
“其实就是一个普通的地方，但是因为一句话而变得浪漫”。
我们发现，这类网红路牌的外形与在街边见到的道路名牌高度相似，多以蓝、白颜色为主，路牌两侧标注“东西”或“南北”，通常写着“我在XX城市很想你”等网络流行语，这类路牌多出现在城市街区路边或餐饮店门口。
图片来源：小红书
据一火锅店老板介绍，他在某短视频平台上看到这种类型的路牌，于是就花400块定制了一块。路牌安装半个月以来，人气超乎想象，一天平均有40人左右来拍照打卡，顺带着火锅店的生意也更火了。
打开某电商平台，搜索“网红路牌”发现，不少商家提供这类网红路牌的定制服务，只要几百元就能拥有“我在xx城市很想你”同款路牌，还可以任意定制内容。
不过近期，多地网红路牌因违反相关法规被拆除。7月以来，上海、宁波、十堰、南宁、乐山等地均拆除过这类违规设置在路边的网红路牌，这些路牌多为商家私自设置。
图片来源：玉林日报
今年5月新修订实施的国务院《地名管理条例》规定，任何单位和个人不得擅自设置、拆除、移动、涂改、遮挡、损毁地名标志。
对于此类路牌，网友的看法也不一，有的认为这种网红路牌是有意义的文创，让城市充满浪漫气息，且更具个性。
也有人认为，设立路牌是跟风行为，完全没有必要，以假乱真的路牌设置是件很不严肃的事情。你怎么看？
这些争议性的引流案例真不少
除以上网红路牌外，餐见君还发现，在火锅餐饮界有不少引流方法、噱头充满争议性。
>>产品：跨类混淆暗藏风险
大家都知道，火锅界产品已卷到极致，为了上新即爆，许多门店推出了一些跨类混淆的产品。
洗衣液奶茶
比如“肥皂慕斯”是经典的舒肤佳造型，还有肥皂盒装盛；又如宣传重点为“可以喝的洗衣液奶茶”，外包装看似是洗衣液，实则内部装着饮料。
某餐厅肥皂慕斯
此外，还有“灯泡棒棒糖”“输液饮料”“烟糖”等，这些网红产品虽然猎奇，但把食品和清洁剂、医疗器械跨类搭配，很容易误导消费者，尤其是辨别能力不强的儿童。
>>场景：安全隐患、恶趣味装修要不得
除产品外，不少火锅餐饮门店也在场景上发力，巴士风、地铁风、市井风、国潮风等层出不穷。
但有些火锅店在选址上有一定的安全隐患，比如不久前某地下30米防空洞火锅店因为漏水已暂停使用，短时间之内无法开放。
又如前两年重庆黄桷坪一家开在铁路旁的火锅店，因能边看火车边吃火锅而走红，但也违反了成都铁路局“距离铁路50米内不允许开设公共营业项目”的规定，被要求按规整改。
当时的新闻报道
选址问题外，最近还有一家火锅店，厕所标语写着“手动高潮”，疑似侮辱女性，在网上引发争议。
来源：一点资讯
>>营销：警惕吃人血馒头、低俗营销
今年5月份，袁隆平院士去世时，湖南某餐饮店发布了“悼念其去世，米饭全赠送”的主题文章，虽然他们回应纯粹是为了纪念恩人，希望大家不要过度解读，但依然被不少网友质疑是吃人血馒头打广告。
该餐厅发布的微博
除了这种上升至国家、政治、名人等层面的营销翻车外，像清一色半裸上身，只围着统一的工装围裙上菜的“猛男火锅”，以及“裙子越短打折越狠”等营销方式，尺度稍微拿捏不当，也会招来“低俗、擦边”的批判。
某餐厅中的猛男服务员
创新、营销别忘“边界感”
巴奴毛肚火锅创始人杜中兵在分享时，曾说“虽然很多人认为疫情时代零售和餐饮的边界正在变得模糊，但我个人依然坚守我们的边界”。其中，他提到的边界感一词非常有意思。
火锅的市场规模在2021年已达5218亿元，预计2022年可达5969亿元，如此大的市场规模下，是各个品牌的暗潮涌动与极致内卷。
所以我们会看到各种博人眼球的营销、过度创新的产品，以及标新立异的场景。
在此过程中，坚守边界感就变得非常重要。对于杜中兵来说，边界感是餐馆业务，对于本文提到的争议做法来说，边界感则是法律条规、公序良俗、社会责任，乃至初心。
当品牌、门店在做适应性的营销调整和创新尝试时，其实更应该懂得边界感，把握尺度，圈定范围，所有的做法以与自己的适配性为先。
若它们不能给整个门店带来长远的正向引导，那么再多的创新、营销也无甚意义。