酸辣汤一道传统的川菜小吃，是在四川特别有名的一道美食，酸辣汤的特点就是酸、辣，咸香，主要就是用肉丝，豆腐，冬笋煮制而成的。有醒酒去腻的作用，还可以帮助我们消化食物。酸酸辣辣的，相信很多人都很喜欢吧，那其实他的做法也是非常简单的，那今天小编就来给大家分享一下酸辣汤的做法，我们一起来看看吧。
配料：40克金针菇，一个火腿，一半嫩豆腐，两三个木耳，两个鸡蛋，一个西红柿，一匙淀粉，一勺酱油，四匙香醋，半汤匙白胡椒。一个葱，一点香菜，食用油
首先我们将金针菇去除旧的根部，将它们撕成单个条状并清洁它们，并去除排出的水以备使用。将嫩豆腐切成细条状的水，将火腿切成细条。清洗新鲜的真菌并冲洗碎片。将西红柿在沸水中煮沸并去皮并切成小块。洋葱去根部洗涤和切碎。不会做酸辣汤？教你一招，简单易懂，天天吃不腻
接着将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。取另一个碗，倒入淀粉，加水，调整水淀粉，锅里开火变得热加入食用油，将热油倒入洋葱，加入少许西红柿炒，加水煮沸。加入嫩豆腐，火腿，木耳，金针菇三到四分钟，加入酱油，均匀盐调味，将鸡蛋倒入鸡蛋花中，加入香醋，均匀搅拌白胡椒，最后倒入水淀粉。用勺子搅拌两次。等到碗煮沸，撒上香菜，淋上芝麻油和酸汤。
以上就是酸辣汤的做法了，其实是非常简单的一道菜，只要稍微注意一下细节就可以做的很美味的，想尝试的朋友赶紧动手吧，今天的分享就到这里了，希望对大家有帮助。