近日，以“奶业新未来——责任、创新、融合”为主题的 2019 中国奶业 D20 峰会在上海举办。在本届峰会上，D20 企业充分发挥我国奶业引领者的作用，围绕科技创新、绿色发展、协调融合、高质量发展等主题展开讨论和交流，为我国奶业新未来汇入更多更强的生命力。
在“科技创新 引领未来”主题论坛中，蒙牛集团奶源战略规划负责人程晓飞、君乐宝乳业集团高级副总裁王士伟、西安银桥乳业集团执行总经理刘俊、飞鹤乳业研发总监蒋士龙、贝因美总经理包秀飞五位企业代表，从企业自身发展历程入手，介绍和总结了在科技创新领域的成果与经验。
乳业君受邀参会，并对现场讨论内容进行了整理。一起来看看吧~
蒙牛：三大创新平台，解决“提质、降本、增效”问题
程晓飞：创新是蒙牛的核心价值观之一，2019 年蒙牛提出了“136 工程”，即通过一大战略布局、三大创新平台、六项利益联结举措，助力我国奶业的可持续发展、高质量发展和振兴发展。其中，三大创新平台是以“数字化创新、技术管理创新和供应链创新”为核心的科技创新服务平台，其核心目的是为奶产业链伙伴解决“提质、降本、增效”的问题：
一是：“数字奶源，智慧牧场”信息化管理平台。2018 年，蒙牛与阿里云计算达成协议，投资 2 亿多元启动“数字奶源，智慧牧场” 信息化管理平台项目建设，核心目的就是要运用科技和数字化、信息化手段，打通牧场数据链，让牧场管理更精细、更智能。
二是：“奶牛研究院”技术服务平台。蒙牛建立集奶牛研究、技术培训、生产示范、科普展示、休闲观光、消费者体验为一体的“奶牛研究院”，我们把这种创新平台的应用得到了很好的实践，通过标准论证、技术示范和人员培训，为我国奶业的可持续发展提供了原动力。
三是：“爱养牛”供应链流通平台。通过“爱养牛”供应链流通平台的建设，将生产厂家与牧场垂直连接，消除中间交易，提高采购效率，降低采购成本，创造产业链新价值。在这个过程中蒙牛还提供了一个供应链服务，通过蒙牛授信，为中小牧场转型升级提供高效、便捷、低成本的资金支持。该平台也很好地解决了目前行业内存在的恶意推销、强买强卖的问题。目前，平台已拥有注册供应商 1000 余家，完成交易 3 万多笔，平台流量近 50 亿元，2019 年预计为牧场节约成本 2.4 亿元左右。
科技兴则民族兴，科技强则国家强。创新是蒙牛未来的一个核心竞争力，作为奶业振兴的国家队成员，蒙牛还是要把科技创新作为未来重点学习和发展的方向，来推动和助推我国奶业的高质量发展。
君乐宝：在婴幼儿奶粉、液态奶方面创新生产工艺，加强消费者认可度
王士伟：君乐宝近几年来也不同程度地推进了的奶业发展。
在婴幼儿奶粉方面，君乐宝在婴幼儿奶粉生产的工艺技术以及整个产品研发上都起到了牵头作用。比如说君乐宝的旗帜奶粉，采用牧草种植、奶牛养殖、生产加工全产业链一体化经营管理模式，极大地提升了婴幼儿奶粉的质量品质。旗帜奶粉得到了广大消费者的普遍认可，同时这款产品连续三年获得了世界产品品鉴大会特别金奖和国际创新奖。
在液态奶方面，2019 年君乐宝通过技术创新研发，推出了一款新品——“悦鲜活”鲜牛乳。该产品同样采用牧草种植、奶牛养殖、生产加工全产业链一体化经营管理模式，运用了 INF 的 0.09 秒超瞬间杀菌技术，产品刚上市就受到了消费者的普遍认可，在很大程度上推动了消费者对君乐宝产品的认知度。
在创新上君乐宝做了一些工作，但比业内的老大哥企业还有不少差距。D20 企业都是我国奶业的主力军和领头羊，君乐宝也正在从高速增长的阶段向高质量发展阶段转型，我认为，D20 企业必须有高度的责任感、高效的创新成果、高水平的融合度，大家携起手来共同引领奶业的新未来。
银桥：立足陕西资源优势，融合各方力量加强科技创新
刘俊：银桥发展的 40 年也是一个靠品质求生存、以科技求发展的奋斗 40 年。当下中国乳业正在由高速增长转向高质量发展的阶段，作为西北地区最大的乳业之一，银桥要克服自身的增长瓶颈，解决深层次的发展问题。根本注重在于创新，关键要靠科技的力量。
银桥自 1978 年建成以来，一直把科技创新作为公司向前发展的关键。我们现在在国家级高新技术开发区，以银桥生物科技园为基础，依托我们国家级的检测中心、研发中心，不断的加大科研投入和新产品的开发力度。
一是银桥融合各方智慧力量，共享科技的发展成果，先后与西北农林科技大学、中国农业大学建立了紧密的合作关系，成立我们的研发中心博士后工作站，筹建银桥母婴大数据库，以大数据服务消费者，推动产学研智库的建立。
二是融合全球的乳业资源，主动地融入“一带一路”大格局，银桥相继与新西兰、法国等优质企业建立业务合作关机，对标国际乳业。我们在法国投资建立新的婴幼儿奶粉专业工厂，前不久也与国内一个大型的企业建立合作框架，围绕乳业产业的上下游开展合作。
三是要积极发挥地方特色资源优势，积极开发羊奶婴幼儿奶粉产品。世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西，银桥要抓住陕西羊奶这个得天独厚的资源，开发婴幼儿奶粉由牛奶粉向羊奶粉更多品质的发展，扩充我们的产品结构和产品力。
走老路到不了新地方，在激烈的竞争中，惟创新者强，惟创新者胜。银桥将与其他 D20 企业一道携手共进，努力当好民族奶业科技研发的排头兵，创新发展的先行者，共同助力中国奶业健康高质量发展的新未来。谢谢大家！
飞鹤：优质原料不可缺少，理论和技术双重加持
蒋士龙：黑龙江飞鹤乳业以婴幼儿奶粉为重点产业，给中国孩子提供接近中国母乳适合其体质的中国奶粉，历来重视科技创新。我们每年都会投入大量的资金在技术研究，以及农业、牧业等各环节进行创新。
首先，没有技术理论的创新就很难有真正的产品创新。飞鹤每年大概都要投入几千万在中国母乳的分析，中国人体质的研究，为生产适合中国宝宝体质的奶粉提供扎实的理论支撑。另外婴幼儿奶粉上市之前都要做与母乳对比的临床喂养实验，每年在临床上的费用也要超过一千万。
再者，没有好的原料投入不可能有好的产品。飞鹤建立了从源头、种植、养殖、加工、物流等各环节的产业集群，把新法技术和人工智能技术引入到每一个环节，针对于黑龙江的地域特点我们筛选了优质的饲料作物，用科学的养殖方法使鲜奶在质量高于欧盟标准的前提下，鲜奶当中的活性物质得到了明显的提高。
第三，管理技术的提高对一个企业的发展也是不可缺少的。飞鹤从配方设计、原料管控生产检测以及流通环节引入了 ERP 等各种系统，保障产品质量恒定全程可追溯。无论哪一个领域核心技术，核心技术是买不来的，一定要靠自主创新，飞鹤乳业将一如既往坚持自主创新，与同行一道为中国乳业的发展尽微薄之力。
贝因美：人才、生意模式、产品，三方面创新推动企业发展
包秀飞：贝因美作为一个杭州的企业，在 27 年的创业过程中一直把创新作为主要的动力。创始人谢宏也是公司的首席科学家，所以在科学、食品安全以及奶业的科学性上有很多的研究。贝因美在创新方面主要是以下三方面：
第一是人才创新。贝因美把国外好的人才引进到中国来，这些人经验十足，对国际乳业十分了解，知道中国乳业的振兴机会在哪里，这样的创举是振兴乳业非常重要的手段。贝因美采取了合伙人制的方式，引进了将近六七十位在国外或外企上班人才，这种人才创新带来新的思路、新的模式以及新的科学技术是非常有用的。
第二是生意模式的创新。贝因美在发展过程中，积累了很多上下游的客户，会有很多消费者的互动。很关键的一点，是如何把利益跟企业的上下游的合作伙伴分享；如何利用好这个资本平台，与合作伙伴共同达到一个最好的收益。同时生意模式里面还包括数字创新，我们叫数字奶业或者数字经济，就是新零售的方式，前面大家都有讲到，我这里就不再多讲了。
第三点产品研发的创新。贝因美研究院的实力是非常强大的，也是国家博士后研究院的站点，所以在产品的创新方面一步一步走得很稳健。2018 年，公司考虑到由于出生率下降会带来整个婴幼儿奶粉行业的生意压力，尤其到 2020 年，整个行业挑战将非常大。因此贝因美 2018 年就开始做了系列的产品创新，在细分市场消费者需求的痛点上做了更多的研究，以及有针对性推出了精彩的产品。行业里有一个特殊的医学配方，但是如何让普通的消费者也能喝到类似于特殊医学配方的功能性产品，贝因美就开始研发了一些能够解决过敏又可以不用像药一样去使用的产品，这些就是我们贝因美在创新方面做的尝试。
首先是人，其次是机制、模式，再是技术，谢谢大家！
来源：新乳业
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