年纪大了要忌嘴?建议少吃鸡肝豆腐,多吃这2物,为入秋做准备

2022-08-03   彩寻美食

原标题:年纪大了要忌嘴?建议少吃鸡肝豆腐,多吃这2物,为入秋做准备

年轻的时候可以随心所欲,想吃啥吃啥,上了年纪后可能就不能那么随意了!

用亲戚朋友的话说:年纪大了,该忌嘴了!毕竟有些食物吃多了真没好处。

比如鸡肝等动物内脏,它们的营养虽然丰富,但胆固醇等含量极高,经常吃极易引起血管疾病;而豆腐这种食物,虽然能补钙,也适合牙口不好的老年人吃,但对上了年纪的人来说,照样不能多吃。

那么,平时到底该吃点啥呢?建议多吃下面这2种食物,常吃补充营养身体棒,为入秋做好准备。

第一种:白肉

这类肉呢,指的是那种脂肪含量较低、不饱和脂肪酸含量较高的肉,比如鱼肉啊、虾肉啊等等,经常吃,有助于降低心脑血管疾病的发病率,适合中老年人吃。

推荐食谱——酸菜鱼、糖醋鱼

先来做一份酸菜鱼

准备食材:草鱼、酸菜、胡椒和盐等。

【做法】

这个菜其实不难做,难的还是处理活鱼,如果不想浪费太多时间,可让商家直接处理干净,回来后再清洗几遍,用刀切成薄薄的鱼片,混上盐、胡椒以及料酒等腌制几分钟,最后混上淀粉拌匀备用。

接着再准备好酸菜、线椒以及葱花等,一切准备就绪,用酸菜、葱姜以及鱼头等,熬制出酸汤底,趁着热气直接将其淋到烫到发白的鱼片上,最后再用油把辣椒葱姜等爆炒出香味,直接倒入盛有鱼和酸菜的盆里,用葱花点缀一下就可以开吃了!

接着做糖醋鱼

准备食材:鲤鱼、葱姜和糖等。

【做法】

先把鲤鱼宰杀好,清洗干净后,用葱姜、盐和料酒等腌制几分钟,在腌制的过程中,再切点葱丝姜丝和辣椒丝备用。

鱼腌制的差不多了,将它扔到特制的面糊里(用淀粉和面粉搅成的),翻滚几下,确保整个鱼身上都粘上均匀的一层糊糊,然后再放油锅里,炸到两面金黄差不多就可以捞出来。

趁着热油锅,把大蒜扔进去,爆炒出香味,再放上大坨番茄汁以及自制的糖醋汁(主要成分为盐、糖和醋等),烧开后勾点淀粉,等到糖醋汁变得粘稠时,直接淋到鱼身上,最后用葱丝辣椒丝等装饰一下就可以上桌。

第二种:苦瓜

这个菜营养丰富,有清热败火以及降血糖等作用,对于不想血糖升高的老年人来说,这个菜正适合吃。

推荐食谱——酸辣苦瓜

准备食材:苦瓜、盐和油等。

【做法】

苦瓜洗净后,切成小片小片的,用开水煮一下,捞出来控去水分后倒进盆里备用。

接着用辣椒面以及蒜泥和油等,自制一份料汁,弄好后直接淋到苦瓜上,拌一拌就可以吃啦,早上来一盘一点都不费事,几分钟就能搞定。