闫玉红健康课堂｜熬夜后晨起咽喉痛？试试把猪皮这样做

最近很多朋友会有一个症状：晚上睡不好觉或者熬夜后，早晨起来会觉得咽喉特别痛——这种咽痛其实是一种虚火咽痛。在《伤寒论》中，有一个方非常适合这种情况，即大家日常生活中经常弃之不用的“猪肤汤”。

《伤寒论》中说“少阴病，下利，咽痛，胸满心烦者，猪肤汤主之”。这条方的应用场景就是“少阴病”，下焦是比较虚的肾火不藏，有一点阴盛隔阳的意思——这里就是指肾经的虚火不藏，然后上窜到咽喉，继而引起咽痛。这与熬夜之后的咽痛是一个机理。

猪肤汤的主要原材料是猪皮。猪皮是一味很好的食材和药材，《伤寒论》当中的用法是“上水一斗，煮取五升，去滓，加白蜜一升，白粉五合，熬香，和令相得，温分六服” 。也就是说，把猪皮一斤，用一斗的水熬出来一半，然后把渣去掉，再加白蜜和面粉，熬香之后温着，分成六次来喝。这种做法稍显复杂，而且可能甜的有点腻。所以更推荐用一种现代人吃得比较多的方法，就是“猪皮冻”。

用猪皮加花胶，经过长时间的熬制，猪皮的胶质整个都化掉了；这个时候把花胶和其余的渣滓、油等全部去掉之后，放进冰箱冷藏定型；然后把它切成片，加一些葱姜蒜和醋，调服做成凉菜。

其实和猪肤汤是异曲同工，而且夏天吃起来非常的爽口。如果是有阴虚火旺症状的人群，即熬夜后早晨起床，经常会有咽痛的症状，适用这个方。经常熬夜的人，不妨每周做一次，做的时候可以多做一点，冷藏一两天，切片再凉拌，一周吃两三次也无妨。同时，猪肤本身也有胶原蛋白，对女性的养肤、润燥也非常好。

需要注意的是，如果是痰湿体质的人群，即胖大齿痕舌、脾胃消化能力比较差，不建议食用。

来源：”花城FM“公众号

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