“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”，这是《月令七十二候集解》中对白露的描述，此时气候转换，昼夜温差大，朝露凝白，也就意味着从白露这天起，气温开始变凉，世间万物也逐渐开始由成熟转向凋落。
在古人看来白露不仅仅是一个节气，还是迎丰收的好时节，好多庄稼都会迎来大丰收，因此人们从古至今都非常重视白露节气，而且也有不少节气习俗，像祭拜土地神、祭禹王等诸多传统，明日就是白露了，特别是这“收清露，饮2样，吃3样”要牢记，对于季节转换的养护很重要，老一辈的传统别丢了。
李时珍曾在《本草纲目》中记载“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥”，在白露时节民间一直有收集清露的习俗，也就是收集花草上的露水，人们认为的露水清亮无污染，喝了对人体有益，其实这也从侧面表达了人们希望健康延年的愿望。
此时昼夜温差比较大，白天气温比较高，空气中的水汽会蒸发，而等到太阳落山之后，气温逐渐下降，空气中的水汽遇冷则凝结成小水滴，附着在树叶、花草上，看起来晶莹剔透。不过收集露水一定要赶在太阳升起来之前，避免露水被晒的蒸发掉了。
一、饮白露茶
俗话说“春茶苦，夏茶涩，要喝就喝秋白露”，也就是说秋季白露时节采的茶叶泡出的茶喝着最佳，此时的茶叶经过了一个漫长的夏季，充分吸收了阳光与营养，而到了白露前后就又到了茶叶的生长佳期，此时的茶叶不管是味道还是品质都是刚刚好的，既不像春茶一样比较鲜嫩，经不起浸泡， 又不像夏茶那样喝起来干涩味苦，而是给人一种刚刚好的感觉，那种甘醇味深得老茶友的偏爱。
上面已经说过白露时节讲究收集清露，而收集的清露刚好可以用来煮白露茶，既符合时令，也给了白露节气一定的仪式感。
在我国南方不少地区都有酿白露米酒的习俗，按照传统每年白露节气，家家户户都开始用糯米、高粱等谷物酿米酒喝，而且常用米酒来招待亲朋好友。
饮白露米酒也不是只是为了满足味蕾，更多的是为了健康，白露之后昼夜温差变大，饮米酒不仅能补充身体中的有机能量，还能促进体内血液循环，有一定的补元气去除寒气的作用，而且米酒酒精度不高，每天适量喝一点对身体健康很有益，给大家分享米酒的做法。
自制米酒
准备食材：糯米和甜酒粉。
1、糯米淘洗干净放入清水中浸泡1个小时，倒入电饭锅中，加入没过糯米一指的清水，按煮饭键蒸成糯米饭。
2、蒸好后盛出放在竹筐中晾至不烫手，均匀的撒上一层甜酒粉。
3、再放入大盆中，继续倒入适量的甜酒粉拌匀。
4、中间挖个洞，盖上盖子密封发酵一天左右，就可以了。
一、吃番薯
番薯也就是人们常说的红薯，红薯是秋季的时令食材，富含蛋白质、淀粉、纤维素和氨基酸等营养物质，一直被视为“长寿食品”，白露节气吃番薯不仅符合传统的“不时不食”的饮食原则，还为身体补充了不少营养。
推荐吃法：红薯发面小饼
准备食材：红薯、面粉、酵母粉、牛奶、白糖和泡打粉。
1、红薯洗净去皮，切片后蒸 15分钟，放入料理机中加入100克牛奶，3克酵母和泡打粉，打成浆。
2、少量多次的加入面粉，团成团后密封发酵至2倍大。
3、面团发酵好后，揉搓排气擀成厚饼，压出圆饼。
4、平底锅中不放油，放入锅中再次发酵15分钟左右，烙至两面金黄。
二、吃龙眼
白露前后正是龙眼上市的时节，其壳薄肉多，汁水丰盈清甜，关键是龙眼还有补元气、润肤润燥等作用，而白露节气秋意正浓，秋燥正胜，此时吃一些龙眼正合适。
推荐吃法：桂圆养元羹
准备食材：山药、梨、桂圆、红枣、红糖和枸杞。
1、桂圆去核、红枣切片与枸杞都放入清水中浸泡，梨洗净切块，山药洗净去皮剁碎。
2、煮锅中加入桂圆和红枣，煮10分钟。
3、加入山药泥搅拌均匀，煮5分钟。
4、下入梨块，加入红糖和枸杞，煮2分钟即可。
三、十样白
“十样白”也就是在白露这天，人们会用十种名字里带白的草药，和乌骨白毛鸡或者鸭子炖煮成汤，据说食用之后对身体有很大的滋补作用，因此每到这天很多地方的人们都会吃十样白，为即将到来的深秋和寒冬做准备。
如果家里没有名字中带白的中药材，也可以用适合时令的食材来代替，与鸭肉一起炖煮，也有很好的滋补效果。
推荐吃法：薏米冬瓜老鸭汤
准备食材：半只老鸭、冬瓜、薏米、枸杞。
1、薏米提前浸泡，鸭肉剁块放入加了料酒的清水中浸泡1个小时，冬瓜去瓤去皮切块。
2、油锅中倒入姜片和葱段，炒香后倒入鸭块，翻炒出油脂。
3、鸭块倒入砂锅中，加入热水和薏米煮1个小时。
4、倒入冬瓜在炖煮20分钟，加入盐和枸杞即可。
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